Lấy muối ăn ra, đổ vào một chiếc chậu thủy tinh sạch sẽ, sau đó cho tôm vào. Nhỏ một giọt dầu lên trên, lập tức những con tôm trắng bắt đầu ngoan ngoãn nhả bùn cát, giúp tôm sạch hơn rất nhiều.

Tôm phượng vĩ vốn dĩ không phải món ăn mang tính trình diễn, vậy mà lại được hai vị đầu bếp chế biến, tạo ra hiệu ứng thị giác vô cùng mãn nhãn.

Viên Châu chu đáo mát xa cho từng con tôm, sau đó đặt chúng vào chậu nước trong suốt.

Lưng thẳng tắp, cộng thêm động tác tay chân linh hoạt, mỗi khi đặt tôm xuống đều mang theo một vẻ đẹp, khiến người quan sát tại đây cứ như có thể cảm nhận được sự thoải mái của những con tôm ấy.

Số lượng người xem trực tiếp trên sóng livestream cũng vì thế mà tăng lên.

[ Ú ú ú, tôi muốn trở thành tôm, được Viên lão bản mát xa. ] – Tiểu Hiệp.

[ Xùy, tôi chỉ muốn ăn thôi. Cảm giác Viên lão bản xử lý tôm như thế này sẽ rất ngon miệng. ] – Ta Là Đồ Tham Ăn.

[ Đúng vậy, hiện tại cảm thấy vị đầu bếp Du kia cũng không tệ lắm, đương nhiên Viên lão bản vẫn mạnh hơn một bậc. ] – A Di Tát.

[ Đến lúc lập team tiếp tục đi đến quán Viên lão bản rồi. ] – Ta Bạo Tháo.

Manh Manh không trả lời, đang tập trung tinh thần nhìn hai vị đầu bếp từng người thi triển trù nghệ.

"Cảm giác tên tiểu tử này vẫn có vài phần công lực đấy chứ." Người vây xem bên dưới nhỏ giọng xì xào bàn tán.

"Cũng không phải thế, nhưng tôm phượng vĩ của đầu bếp Du quả thực là tuyệt hảo. Ta đi Kim Lăng còn chưa từng ăn món nào chính tông như vậy." Đương nhiên có người càng tín nhiệm hương vị món ăn mà đầu bếp Du đã chế biến.

"Ta vẫn rất mong chờ tác phẩm của vị đầu bếp kia, nhìn những con tôm kia là biết." Cũng có người đối với tay nghề của Viên Châu vô cùng cảm thấy hứng thú.

Người xem livestream và người ngồi tại hiện trường đều như nhau, chỉ đợi đến lúc được thưởng thức. Chỉ có điều, người xem livestream thì chỉ có thể hẹn nhau đi đến quán của Viên Châu để ăn, còn người ở hiện trường thì lát nữa là có thể ăn ngay.

Đầu bếp Du vẫn luôn xử lý các nguyên liệu khác, ví dụ như chần đậu Hà Lan, cùng những nguyên liệu khác. Khoảng mười phút sau, đầu bếp Du bắt đầu vớt những con tôm trắng đã nhả cát ra.

Lấy ra một đôi đũa tre, khuấy nước theo chiều kim đồng hồ một chút, tạo thành một vòng xoáy nhỏ. Sau đó, dùng một đôi đũa tre khác lần lượt kẹp tôm trắng từ trong vòng xoáy lên, cẩn thận tránh lớp dầu trơn. Vì thế, những con tôm trắng được kẹp lên hoàn toàn không dính một chút mỡ nào. Sau khi rửa sạch lại một lần nữa, liền chuẩn bị xử lý tôm.

Thế nhưng, cách xử lý tôm của đầu bếp Du hoàn toàn khác với Viên Châu. Một tay cầm lấy đuôi tôm, men theo một khối vảy ở giữa đuôi tôm, ngón cái và ngón trỏ giữ chặt, khẽ bóp rồi kéo một cái, một sợi chỉ tôm nguyên vẹn liền được rút ra. Sau đó bỏ đầu tôm đi.

Thủ pháp gọn gàng, tốc độ cực nhanh, hắn liền xử lý xong hết thảy tôm. Hiện tại, đầu bếp Du bắt đầu thể hiện đao công của mình, lấy ra một con dao bếp sống lưng hẹp. Bởi vì tôm trắng vốn dĩ kích thước nhỏ, nên không thể đặt lên thớt để xử lý, đầu bếp Du trực tiếp cầm trên tay để xử lý.

Cơ bản là hai nhát dao một con, thủ pháp sạch sẽ. Hơn nữa, vết dao từ trên xuống dưới, nguyên vẹn mà rõ ràng, độ dày hai bên nhất quán. Một nhát dao dùng để tách phần đuôi tôm, nhát dao còn lại trực tiếp lấy ra thịt tôm.

Xử lý thịt tôm cẩn thận như thế, cùng với cách xử lý các loại rau củ quả khác cũng đã xứng với danh xưng đầu bếp. Hiện tại chỉ còn chờ xem hương vị sau cùng ra sao.

Còn Viên Châu vẫn là như vậy, một tay đè một con tôm, một nhát dao xẻ lưng, không làm tổn thương chỉ tôm, lấy ra nguyên vẹn. Một nhát dao khác vừa vặn tách phần bụng tôm. Lần này, chỉ đen khá mảnh, Viên Châu trực tiếp dùng dao lấy ra.

Cắt cả hai bên, vỏ tôm càng dễ bóc hơn. Viên Châu vẫn cảm thấy dùng dao sẽ làm tổn thương thịt tôm, vì thế Viên Châu đều dùng tay trực tiếp lột bỏ.

Như vậy chỉ còn lại vỏ đuôi tôm, vẫn tinh tế đặt lên đĩa trắng như trước. Lần này, thịt tôm tuy không bằng loại hệ thống cung cấp, nhưng cũng là loại tôm rất tươi. Khéo léo dùng chút ít kỹ xảo, Viên Châu đã khiến chúng ngoan ngoãn dựng lên vỏ đuôi.

Sau đó, một tay đập trứng, một tay rắc muối. Lòng trắng trứng vừa vặn bao bọc lấy hạt muối, rồi trong tích tắc lại bao lấy thịt tôm.

Bên phía đầu bếp Du lại chọn phương pháp khác với Viên Châu, thịt tôm toàn bộ được cạo ra, cho vào chậu thủy tinh. Thoạt nhìn, hắn không hề chuẩn bị dùng lòng trắng trứng, mà dùng thái bạch phấn, thêm một chút hạt muối, cùng rượu hoa điêu. Cách ướp gia vị này rất ngon miệng.

Sau khi ướp gia vị, hai người đều trùng hợp lựa chọn bắt đầu khắc hoa. Tay nghề của đầu bếp Du không hề thể hiện ở việc khắc hoa, vì thế hắn chỉ làm một con thỏ cà chua bình thường, thêm hoa tươi để trang trí.

Bên phía Viên Châu cũng rất đáng xem, hắn cầm lấy dao, lựa chọn củ cải giòn non. Củ cải ở tiệm cơm vì dùng để khắc hoa, bình thường sẽ không dùng loại quá tốt, chỉ là củ cải bình thường. Đúng lúc này, Viên Châu lại chọn phần gần giữa để khắc hoa.

Kỹ năng khắc hoa của Viên Châu đã sớm thuộc nằm lòng. Củ cải vốn màu tím sẫm trong tay Viên Châu dần dần lộ ra hình dạng đóa hoa. Hơn nữa, lần này hắn trực tiếp điêu khắc một chuỗi hoa, liền mạch với củ cải một cách nguyên vẹn.

Cánh hoa non mềm, mỏng như cánh ve, thậm chí mang theo một chút cảm giác tơ lụa, cứ như vậy nhẹ nhàng bày trên đĩa.

Để ráo nước, vớt hạt dẻ đã nấu chín ra. Trước tiên, lột bỏ lớp vỏ cứng màu nâu bên ngoài cùng, chỉ để lại lớp da mềm màu nâu có lông tơ. Sau khi bóc xong toàn bộ, hạt dẻ vẫn còn nóng hổi. Lúc này, lại bắt đầu lột bỏ lớp da mềm nguyên vẹn, nghiền nát hạt dẻ, một b��n nghiền nát một bên thêm chút nước dùng loãng đang sôi.

Đầu bếp Du bắt đầu chiên tôm đã bóc vỏ. Chiếc chảo nóng rực, cùng tôm đã bóc vỏ va chạm, tỏa ra mùi thơm đậm đà.

Hoa khắc của Viên Châu óng ánh sáng ngời, cộng thêm mùi thơm tôm chiên của đầu bếp Du, thoáng cái đã khiến người ở đây chảy nước miếng.

"Thật đói, khi nào mới được ăn đây?" Một người trẻ tuổi nhịn không được hỏi.

"Nhanh thôi, món tôm phượng vĩ này tính ra cũng không tốn bao lâu. Chỉ có điều tay nghề hai vị sư phụ đều quá cao siêu, nhìn thôi đã thấy đói bụng rồi." Nuốt nước miếng, người nọ vẻ mặt bình tĩnh phân tích.

Chỉ có Vương Thư Viễn ngồi tại chỗ bất động như núi, ánh mắt chủ yếu nhìn về phía Viên Châu. Hắn cũng chỉ từng gặp một lần mà thôi, hơn nữa, Viên Châu làm đồ ăn thật giống như đang tạo hình một tác phẩm nghệ thuật vĩ đại, bất kể từ góc độ nào cũng có thể nhìn ra sự dụng tâm.

Ví dụ như về bếp lò đã dùng xong, đầu bếp Du rõ ràng quen có người phụ bếp dọn dẹp, còn Viên Châu thì mỗi khi dùng xong một món gì đó liền đặt lại vào chỗ cũ. Nhiều động tác như vậy Viên Châu làm đến tự nhiên không gì sánh bằng, hơn nữa, sạch sẽ không một chút lộn xộn.

Chỉ chốc lát, Viên Châu cũng bắt đầu tẩm bột đậu Hà Lan vào tôm, rồi qua dầu xử lý. Không hiểu sao khi đầu bếp Du qua dầu, gần như cả phòng đều có mùi thơm, còn khi Viên Châu qua dầu thì ngoại trừ hương vị của dầu ra, không hề có mùi tanh của tôm.

Các động tác còn lại hai người làm cơ bản nhất quán: qua dầu, xào, chế biến rồi bày biện. Một lát sau, tác phẩm của hai người đều đã làm xong.

Lúc này, vị tổng giám đốc vẫn luôn đứng bên cạnh phân phó: "Hiện tại tác phẩm của hai vị đầu bếp đều đã làm xong rồi, cái mùi thơm này, nghe thôi tôi cũng đã đói bụng. Vậy thì tôi không chậm trễ mọi người đánh giá nữa, Tiểu Ngô đi lấy đĩa nhỏ đến chia."

"Quản lý nói rất hay, không phải là tôi đói bụng đâu. Lát nữa còn phải xuống ăn một bữa cơm nữa, không thì chắc đi không về được rồi." Có người đi theo nói đùa.

"Đúng vậy, đúng vậy, quản lý phải cắt ngang thôi. Đều tại đầu bếp của các ông thật lợi hại, cơm trưa không bao lâu lại thấy đói bụng rồi." Còn có người vừa cười vừa nói.

Bên kia nói cười rộn ràng, Manh Manh ở đây cũng nhỏ giọng nói vào microphone: "Xong rồi xong rồi, Manh Manh đói lắm rồi nè, các bạn có đói bụng không?"

Thiên chương này được dịch bởi truyen.free, mong quý vị độc giả thưởng thức trọn vẹn tại đây.