Dưới đài, Trương Diễm và Fujiwara Kamoto đã tinh tế giải thích, xen kẽ với việc phổ biến kiến thức về món ăn của bốn đầu bếp cho khán giả. Bởi vì cả hai đã chuẩn bị rất kỹ lưỡng trước khi đến, nên những lời họ nói đều là những trích dẫn kinh điển, rõ ràng và mạch lạc.

Trong khi đó, Viên Châu lại hết sức chuyên chú theo dõi cuộc thi của bốn người. Đương nhiên, mỗi khi Trương Diễm hoặc Fujiwara Kamoto hướng câu chuyện về phía anh, anh vẫn sẽ nghiêm túc giải thích. Lời lẽ tuy không nhiều, nhưng mỗi câu chữ đều hết sức sâu sắc.

Ống kính liên tục lia về phía ban giám khảo, nhưng phần lớn thời gian vẫn tập trung vào bốn đầu bếp đang tranh tài trên sân khấu. Bốn người mặc dù có phong cách khác nhau, nhưng biểu cảm của họ lại rất giống nhau, tất cả đều hết sức tập trung nhìn chằm chằm vào nguyên liệu trong tay, nghiêm túc chuẩn bị món ăn.

Dashi Yan đang bận rộn xử lý gà Hakata, tách thành thịt gà và khung xương gà. Suchart đã sớm xử lý xong thịt gà, giờ đang chuẩn bị sả và chanh mà anh đã vận chuyển bằng đường hàng không từ Thái Lan đến. Dupont đã bắt đầu điều chế nước súp, bởi món anh làm là Adobo nổi tiếng của Philippines, món ăn này cần có nước súp cơ bản. Đặc biệt nhất là Curson, tại sao lại nói anh ấy đặc biệt? Bởi vì anh đang băm ớt, đúng vậy, chính là ớt khô không thể thiếu trong các món ăn Quý Châu.

Bản thân ban tổ chức đương nhiên đã cung cấp loại gia vị này, nhưng Curson sau khi nhận được gà liền bảo quản lạnh, sau đó là tìm đến chỗ cung cấp ớt khô. Tiếp theo, anh không chút do dự bắt đầu tự mình bào chế lại, hiển nhiên loại ớt do ban tổ chức chuẩn bị không hợp ý Curson, anh muốn tự mình làm lại từ đầu.

"Curson này đang tự làm lại ớt khô phải không?" Trương Diễm nói.

"Đúng vậy, mỗi đầu bếp đều có yêu cầu riêng đối với gia vị thường dùng của mình." Viên Châu gật đầu, hết sức đồng tình với cách làm tự thân vận động mọi việc.

"Dashi Yan cũng đang điều chế lại giấm bưởi, Suchart và Dupont cũng vậy." Tiếp đó, Viên Châu ra hiệu cho Trương Diễm và Fujiwara Kamoto nhìn về phía đó.

"Đúng như Viên chủ bếp nói, mỗi chủ bếp đều có yêu cầu riêng đối với gia vị mình từng sử dụng, mỗi lần ban tổ chức cung cấp gia vị chỉ có thể nói là đạt tiêu chuẩn chung." Fujiwara Kamoto cũng gật đầu đồng tình.

Ba giờ nấu nướng, bốn vị đầu bếp đều kiểm soát thời gian rất tốt, nhưng người hoàn thành đầu tiên là Curson.

"Tôi đã hoàn thành xong, mời quý vị giám khảo thưởng thức." Curson giơ tay ra hiệu một cái, sau đó lùi một bước khỏi bàn ly thủy tinh đã đậy kín món ăn.

Lúc này, còn 10 phút nữa là hết giờ.

Curson và cha anh, Colline, là hai người có tính cách hoàn toàn khác biệt. Colline là người dày dặn kinh nghiệm, nghiêm túc, yêu cầu cực kỳ hà khắc đối với trù nghệ. Còn Curson thì thoạt nhìn là một người trung niên cẩn trọng, sắc mặt chững chạc nhưng lại có sức hút, một chút cũng không có vẻ thận trọng như khi ở trước mặt cha mình.

Đúng vậy, Curson ở trước mặt Colline cực kỳ thận trọng, và hiển nhiên cả hai cha con đều biết điều này, cho nên trong trận chung kết hôm nay Colline đã không xuất hiện. Mục đích chính là không muốn ảnh hưởng đến sự phát huy của con trai mình, nhưng Colline cũng đang theo dõi sát sao qua truyền hình trực tiếp, dù sao danh sách này cũng là do một nửa bản thảo của ông đổi lấy, có thể nói là vô cùng trân quý.

Nhìn chằm chằm màn hình, Colline thấy con trai mình giơ tay ra hiệu hoàn thành, không nhịn được nói: "Không hổ là con trai của Colline ta, là người đầu tiên hoàn thành vẫn là rất không tệ."

Đều là những người lão luyện trong bếp, họ rất quen thuộc với những quy tắc này. Hoàn thành trong thời gian quy định sẽ không ảnh hưởng gì đến điểm số, nhưng việc hoàn thành đầu tiên sẽ tạo thêm một chút thiện cảm. Đương nhiên, điều kiện tiên quyết là món ăn phải có độ hoàn thiện rất cao, nếu món ăn chưa làm tốt mà còn muốn giành thời gian hoàn thành đầu tiên, thì sẽ hoàn toàn phản tác dụng.

Theo Curson hoàn thành, ngay sau đó Suchart cũng giơ tay ra hiệu anh cũng đã hoàn thành. Anh dùng tiếng Trung không chuẩn nói: "Mời quý vị giám khảo thưởng thức."

Năm phút cuối cùng, Dupont cũng đậy nắp, sau đó giơ tay ra hiệu mình cũng đã hoàn thành bữa ăn hôm nay.

Ba giờ nấu nướng nhanh chóng đến thời điểm đếm ngược. Tiếng chuông đếm giây mang đầy cảm giác áp lực, nhưng Dashi Yan lại có tâm lý rất tốt, không vội vàng hoàn thành những chỗ còn dang dở, hơn nữa còn kiểm tra lại vị trí các món ăn trong nồi. Cuối cùng, Dashi Yan mới đậy chiếc nắp cuối cùng, theo sau tiếng cồng vang lên, anh cũng giơ tay lên ra hiệu mình đã hoàn thành.

Viên Châu nhẹ nhàng gật đầu, Curson và Dashi Yan một người đầu, một người cuối, người trước chững chạc gọn gàng, còn người sau có tố chất tâm lý cường đại, từ đó chứng minh được ánh mắt của Viên Châu.

"Xoạt", "xoạt"...

Đại sảnh không còn cảm giác khói lửa, chỉ còn lại tiếng bấm máy ảnh liên tục của các phóng viên và một làn hương thơm của thức ăn.

Viên Châu chính là vào lúc này đứng dậy, toàn bộ ống kính và ánh mắt lập tức dời từ các thí sinh sang anh, đây chính là sức ảnh hưởng thuộc về Viên Châu.

"Được rồi, thời gian trao đổi nấu nướng cuối cùng của hội giao lưu đầu bếp trẻ đến đây là kết thúc. Tiếp theo, chúng ta sẽ dựa theo thứ tự hoàn thành trước sau để thưởng thức các bữa ăn." Viên Châu nói xong liền ngồi xuống.

Sau khi Viên Châu ngồi xuống, anh trao đổi một vài điều với Trương Diễm và Fujiwara Kamoto. Ở hậu trường, Tần Khải Lệ liền đứng dậy, cô bắt đầu chủ trì hoạt động thưởng thức cuối cùng.

"Lần thi đấu giao lưu này, bữa ăn đầu tiên được hoàn thành là của đầu bếp Curson đến từ Quý Châu. Món chính anh ấy nấu lần này là Gà Dương Tử Quý Châu." Giọng của Tần Khải Lệ truyền qua micro đến tai mỗi người.

"Dưới đây, xin mời các tiểu thư lễ tân mang món ăn của đầu bếp Curson lên." Theo lời Tần Khải Lệ, một hàng dài các tiểu thư mặc sườn xám chia làm ba hàng, mang các món ăn đã đậy nắp trên bàn ly thủy tinh đến ghế giám khảo.

Lúc này, ghế giám khảo cũng đã được sắp xếp lại, trải khăn bàn màu đỏ, bộ đồ ăn sứ trắng cũng được mang lên từng món. Trước mặt mỗi người đều bày biện bốn món ăn được trang trí trong chén nhỏ rực rỡ và một chén nước lọc, đây chính là món ăn mà Curson đã làm hôm nay.

Một món chính và ba món phụ, tất cả đều được đậy bằng nắp bạc.

"Có thể mở ra." Viên Châu lau sạch tay, sau đó nói.

"Được rồi, có vẻ như ban giám khảo của chúng ta đã sẵn sàng thưởng thức món ăn của đầu bếp Curson. Chúng ta hãy cùng hướng mắt về phía đó, không biết ban giám khảo của chúng ta sẽ lộ ra biểu cảm như thế nào đây." Tần Khải Lệ nói.

Theo lời Tần Khải Lệ, ống kính và ánh mắt của tất cả mọi người có mặt đều đồng loạt nhìn về phía ba người ở ghế giám khảo.

Trương Diễm, Fujiwara Kamoto và Viên Châu đều là những người đã quá quen thuộc với việc bị nhìn ngắm, hoàn toàn miễn nhiễm với những ánh mắt này. Tâm trí họ bình thản như nước, không chút xao động, chờ đợi người phục vụ mở nắp trước mặt.

Sau tiếng "soạt" nhẹ nhàng, bốn món ăn hiện ra trước mắt mọi người.

"Ồ?"

"Có chút lợi hại."

"Đúng vậy, lại là hình dạng hoàn toàn tương tự."

"Không, nhìn kỹ một chút thì gà trước mặt mỗi giám khảo cũng khác nhau."

Đúng vậy, có thể bỏ qua các món phụ, ánh mắt của mọi người đều tập trung vào món chính Gà Dương Tử Quý Châu. Món Gà Dương Tử Quý Châu này đã được giới thiệu từ trước, thực chất nói đến chính là gà cay, nhưng món gà cay trước mặt ba người bây giờ lại có chút khác biệt.

Bởi vì món ăn được xếp thành hình một con gà trống lớn, những quả ớt đỏ chói làm thành đuôi, thịt gà chặt thành những khối nhỏ đều đặn màu vàng nhạt phía trên cũng được phủ một lớp ớt khô giòn rụm. Tựa như một con gà trống lớn oai phong lẫm liệt bày ra trong đĩa sứ trắng, xét về cách bày biện, món ăn này vẫn vô cùng xuất sắc.

Nhưng rất nhanh tất cả mọi người đều phát hiện ra điểm khác biệt, đó chính là như có người vừa nói, mặc dù trước mặt mỗi người đều bày biện một con gà trống, nhưng phần thịt lại khác nhau. Những người có mặt ở đây, ngoài truyền thông ra, đều là những đầu bếp trẻ hàng đầu, tự nhiên là liếc mắt một cái liền nhìn ra sự khác biệt.

"Có tâm." Viên Châu lên tiếng nói.

"Đúng vậy, quả thực có tâm. Tôi chính là ức gà." Trương Diễm nói.

"Tôi thì là thăn gà làm thành thịt thái hạt lựu." Fujiwara Kamoto nói.

"Vậy chúng ta bắt đầu thưởng thức đi." Viên Châu mở miệng nói.

Ngay khi ba người đang thưởng thức, Tần Khải Lệ cùng mọi người cũng bắt đầu chăm chú nhìn biểu cảm của ba vị giám khảo, chờ đợi lời giải thích tiếp theo.

Viên Châu là người đầu tiên đưa vào miệng, trước mặt anh bày biện là phần thịt đùi Gà Dương Tử Quý Châu dày dặn và đầy co giãn. Mỗi miếng đều được cắt thành khối thịt cỡ hạt dẻ, phía trên bao phủ một lớp ớt khô đỏ tươi. Một miếng cho vào miệng, nước thịt gà theo răng nhai mà trào ra, vị cay của ớt cũng xộc thẳng vào cổ họng, nhưng lại không làm sặc, chỉ mang theo c��m giác nóng bỏng. Mà thịt gà co giãn vô cùng, còn có thể ăn được cả phần gân thịt ở đùi gà, cảm giác vô cùng tuyệt vời.

Bởi vì là giám khảo, nên cả ba người đều chỉ nếm thử hai miếng nhỏ, sau đó uống nước lọc súc miệng rồi dừng đũa.

Ánh mắt của Trương Diễm và Fujiwara Kamoto đều nhìn về phía Viên Châu, chờ anh mở lời trước, nhưng Viên Châu lại nói: "Mời hai vị trước."

"Vậy tôi không khách khí." Trương Diễm gật đầu đồng ý, sau đó nói.

"Cay mà khô, mặc dù là ức gà không có nhiều độ dai nhất, nhưng lại làm cho mềm mượt vô cùng, thịt gà thơm ngon. Rõ ràng là sử dụng gà bản địa Quý Châu, hương vị phối hợp cũng không mất đi phong vị bản địa Quý Châu, lại rất tốt khi có sự cải tiến, khiến mọi người có thể ăn một miếng là cảm nhận được Quý Châu bản địa, nhưng cũng phù hợp với khẩu vị đại chúng, vô cùng khó có được." Trương Diễm đưa ra đánh giá rất cao.

Tiếp theo là Fujiwara Kamoto bắt đầu bình luận.

"Tất cả chúng ta đều biết, theo tuổi tác tăng lên, không chỉ trù nghệ mà cả răng miệng và vị giác cũng suy thoái. Mà đầu bếp Curson đã rất tốt khi lợi dụng điểm này, khiến mỗi người đều có thể ăn được phần thịt gà phù hợp nhất với cảm giác của chính mình. Đây vừa là suy nghĩ khéo léo lại vừa là thực lực." Fujiwara Kamoto cảm khái nói.

Sau khi hai người nói xong, lần này tất cả mọi người đều bắt đầu nhìn Viên Châu, muốn nghe bình luận của anh. Thậm chí Curson với vẻ mặt luôn điềm tĩnh cũng theo bản năng đứng thẳng lưng lên, muốn nghiêm túc lắng nghe đánh giá của Viên Châu.

"Tất nhiên ông Fujiwara và hội trưởng Trương Diễm đều dành những lời khen ngợi, vậy tôi sẽ nói một chút về những điểm chưa đủ vậy." Viên Châu nói.

Vừa thốt ra lời này, trong nháy mắt, lòng Curson liền căng thẳng.

"Trước hết, ý tưởng rất tốt, phối hợp món ăn theo khẩu vị cá nhân. Nhưng thịt đùi gà và bắp đùi đều mang lại cảm giác khác biệt, phần gần xương sẽ mang theo vị ngọt. Tiếp theo, da gà chưa được tận dụng triệt để." Viên Châu nói đến đây liền dừng lại, chỉ điểm ra hai điểm rồi không nói thêm gì nữa.

Lời Viên Châu vừa dứt, bên cạnh lập tức bùng nổ một trận bàn tán. Không một ai hoài nghi những điểm chưa đủ mà Viên Châu nói là bới lông tìm vết. Mọi người vừa kinh ngạc trước vị giác nhạy bén của Viên Châu, lại vừa rất quen thuộc với sự nghiêm khắc của anh. Bởi vì các đầu bếp có mặt ở đây đều biết Viên Châu hà khắc với bản thân như thế nào, dù sao lịch làm việc và nghỉ ngơi của Viên Châu vẫn còn trong kho tài liệu bảo mật liên quan đến anh.

Mà Curson, người bị bình luận, thì nghiêm túc cúi người chào ba vị giám khảo nói: "Cảm ơn ban giám khảo đã bình luận, lần sau tôi sẽ cố gắng hơn nữa."

Curson là một đầu bếp, tự nhiên có thể hiểu được những gì Viên Châu nói đều là những lời dạy bảo quý báu.

"Được rồi, vậy tiếp theo chúng ta sẽ bắt đầu thưởng thức món ăn của đầu bếp Suchart, món chính là gà hạt điều sốt chanh." Tần Khải Lệ đúng lúc lên tiếng nói.

"Món ăn này cũng là một món nổi tiếng của Thái Lan, dưới đây xin mời các cô gái lễ tân xinh đẹp của chúng ta mang món ăn của đầu bếp Suchart lên cho ban giám khảo." Tần Khải Lệ vẫy tay ra hiệu bắt đầu dọn món ăn.

"Hy vọng ba vị giám khảo hài lòng với món ăn của tôi hôm nay." Suchart cười híp mắt mở miệng, dùng giọng tiếng Trung đầy khẩu âm to tiếng nói.

"Có vẻ như ông Suchart rất tự tin, vậy chúng ta hãy để ban giám khảo bắt đầu thưởng thức đi." Tần Khải Lệ cũng cười nói tiếp lời.

"Đương nhiên, nhưng tôi vẫn hy vọng Viên chủ bếp có thể phê bình tôi nhiều hơn, như vậy lần sau tôi mới có thể có phương hướng tiến bộ." Suchart có tính cách khá cởi mở, tiếng Trung mặc dù nói không chuẩn, nhưng lại tiếp lời rất nhanh.

"Ha ha, tôi nghĩ ông Suchart sẽ được như nguyện. Vừa rồi đầu bếp Curson đã nhận được lời nhắc nhở nhỏ rồi đó thôi?" Tần Khải Lệ nháy mắt nói.

Bên này Tần Khải Lệ và Suchart một hỏi một đáp làm bầu không khí thêm sinh động, còn Viên Châu nơi đó đã bắt đầu thưởng thức bữa ăn của Suchart.

Từng câu chữ trong bản dịch này đều là công sức của truyen.free, xin quý độc giả trân trọng và ủng hộ.