Một Đại tông sư chân chính, ví như Viên đầu bếp, không chỉ có sự rõ ràng trong tư duy của bản thân, mà còn có thể bằng sức một người mà ảnh hưởng đến bốn phía xung quanh. —— «Cảm nghĩ về những điều đã thấy trên đường Đào Khê»

Dashi Yan đến thị sát đã hẹn trước với Viên Châu, và chiều nay chính là thời gian hắn thỉnh giáo Đại tông sư.

Mang theo sổ tay bên người, với tư thái khiêm nhường, ánh mắt tập trung tinh thần, nói thẳng ra, nếu học sinh tiểu học đều có thái độ này, e rằng điểm số tuyệt đối cũng chẳng phải là giấc mơ.

Trong lúc quan sát, Curson đến, hẳn là vì chuyện chỉ đạo ngày hôm qua, nhưng sau khi đến cửa hàng, hắn cũng không quấy rầy Viên Châu điêu khắc, mà cung kính đứng một bên cùng Dashi Yan.

Đợi đến khi Viên Châu kết thúc việc điêu khắc buổi sáng, hai người mới cung kính tiến tới.

"Chẳng trách Viên đầu bếp được truyền thông nước tôi xưng là Thần Đao, đao pháp thông thần, quả nhiên danh xứng với thực!" Dashi Yan nói.

"Đương nhiên, Viên đầu bếp đã đoạt được danh hiệu Đao Vương trong nước rồi." Bàn về việc khen ngợi Viên Châu, Curson tuyệt đối không kém bất kỳ ai.

Dashi Yan không phải là Fujiwara, nên không hiểu rõ về giới đầu bếp Hoa Hạ như vậy, Curson liền thuận thế giải thích tường tận cho hắn nghe một lượt.

"Viên đầu bếp đoạt được danh hiệu Đao Vương là chuyện đương nhiên, điều này không có gì kỳ lạ." Dashi Yan sau khi nghe xong nói.

Curson nghe vậy, ánh mắt ngưng lại, người Nhật Bản trước mắt này là một đối thủ đáng gờm trong giới Viên Xuy.

Viên Châu an tĩnh nghe hai người khen ngợi hắn, không hề cắt ngang giữa chừng, dù sao Viên Châu là người rất lễ phép, sẽ không tùy tiện cắt ngang lời người khác.

"Đa tạ Viên đầu bếp đã chỉ đạo hôm qua." Sau khi kết thúc màn "giao chiến" ánh mắt với một vị đầu bếp Viên Xuy khác, Curson trịnh trọng nói lời cảm ơn: "Tối hôm qua trở về ta đã ngộ ra, hoàn toàn thấu hiểu con đường mình phải đi sắp tới."

"Không phải ẩm thực Quý Châu không thể tiến bộ được nữa, mà là ẩm thực Quý Châu mà ta học tập không thể tiến bộ được nữa. Một món ăn còn chưa học thành thạo, đã vội vàng muốn học thêm một hệ khác, tự nhiên là vứt dưa hấu nhặt hạt vừng, cả hai bên đều chẳng thu được gì." Curson nghiêm túc tự kiểm điểm.

"Ừm, nghĩ thông suốt là tốt." Viên Châu hài lòng gật đầu, dù sao danh hiệu Bách Sự Thông trong giới ẩm thực đâu phải là hư danh.

"Vốn dĩ muốn mua ít đồ để cảm tạ Viên đầu bếp, nhưng ta thật sự nghĩ không ra, Viên đầu bếp còn thiếu thứ gì." Curson nói đoạn văn tiếp theo, vô cùng trịnh trọng: "Nếu Viên đầu bếp có việc gì cần dùng đến ta, nhất định phải cho phép ta giúp sức."

"Không cần khách khí, đây là phần thưởng của hội giao lưu đầu bếp trẻ các ngươi, ngươi xứng đáng được nhận." Viên Châu lắc đầu nói.

Sau đó Curson lại cùng Viên Châu trò chuyện một hồi, lúc này Curson mới cáo từ rời đi.

Tiếp đó liền đến lượt Dashi Yan nói chuyện, hắn liền cúi người hành lễ trước một cái, rồi mới mở miệng nói: "Viên đầu bếp, về việc chỉ đạo buổi chiều, ta còn cần chuẩn bị thứ gì không?"

"Hãy mang theo bản thân và cái tâm là được." Viên Châu suy nghĩ một chút rồi trả lời.

"Ta hiểu rồi, cảm ơn Viên đầu bếp đã không tiếc lời chỉ điểm." Dashi Yan lần nữa cúi người hành lễ, sau đó không quấy rầy Viên Châu nữa mà cáo từ rời đi.

Viên Châu nhìn bóng lưng Dashi Yan rời đi, chìm vào trầm tư, chẳng lẽ vừa rồi mình đã chỉ điểm điều gì sao? Mà hắn lại lĩnh ngộ được điều gì?

Hết sức hiển nhiên, Viên Châu có chút hoang mang, đương nhiên sự hoang mang này cũng không làm phiền hắn quá lâu, bởi đã đến giờ chuẩn bị bữa trưa.

Hôm nay là thời gian làm vịt quay, sẽ bận rộn hơn một chút. Viên Châu gạt bỏ những suy nghĩ vẩn vơ trong đầu, rốt cuộc, chẳng lúc nào việc chuẩn bị thức ăn cho thực khách lại không quan trọng.

Một bên khác, Dashi Yan, tiếp tục dạo bước trên đường Đào Khê, tìm một chỗ ngồi xuống, rồi mở quyển sổ tay mang theo bên mình ra.

["Hãy mang theo bản thân và cái tâm" tuy chỉ là vài chữ ngắn ngủi, nhưng lại đại diện cho "cái tâm" quan trọng nhất của một đầu bếp, phải mang theo sự kiên trì của bản thân đối với nghệ thuật nấu nướng. Hơn nữa là "mang lên", không phải "mang theo", điều này chứng tỏ Đại tông sư đang hàm ý rằng, trong lúc ta kiên trì giữ vững cái tâm, còn phải giữ được sự bình tĩnh. —— «Cảm nghĩ về lời Đại tông sư»]

Tối hôm qua, thật ra Dashi Yan vốn dĩ định đi ngủ sớm để dễ dàng dưỡng đủ tinh thần.

Nhưng trước khi ngủ, đầu óc hắn lại vẫn hoạt động không ngừng...

"Ngày mai mình nhất định không thể nói năng lung tung, để tránh nói nhầm, khiến Đại tông sư sinh lòng phản cảm."

"Nhưng nếu ngày mai mình chẳng nói gì cả, liệu có khiến Đại tông sư cảm thấy khó xử không?"

"Không được, mình phải đứng dậy viết một bảng kê khai để trao đổi."

Do đó, vậy là hắn viết một mạch suốt đêm, nhưng sáng sớm hôm sau, Dashi Yan vẫn tinh thần phấn khởi, cho nên mới có thể đến đường Đào Khê sớm như vậy.

Đợi đến lúc chiều, giải quyết bữa trưa qua loa xong, Dashi Yan đến trước cửa tiểu điếm của Viên Châu sớm hơn nửa giờ so với thời gian đã hẹn. Là một địa điểm check-in thánh địa, đường Đào Khê vẫn tấp nập người qua lại.

Dashi Yan cung kính đứng tại cửa tiệm chờ, Viên Châu thấy thế, đặt sách xuống nói: "Vào cửa hàng trước đi."

"Không cần, không cần, Viên đầu bếp có việc gì cứ bận trước đi, ta ở bên ngoài đợi là được rồi." Dashi Yan vội vàng lắc đầu đáp.

Viên Châu nói: "Đừng lo, không có chuyện gì phải vội, ta chỉ đang đọc sách thôi."

Dashi Yan lén lút ngẩng mắt nhìn trộm, sau đó thầm ghi nhớ Viên Châu đang đọc sách gì, lúc này mới theo Viên Châu vào cửa hàng.

"Liên quan đến nghệ thuật nấu nướng, có v���n đề gì muốn thỉnh giáo không?" Sau khi dẫn người vào sân sau, Viên Châu vẫn đi thẳng vào vấn đề.

"Vậy thì làm phiền Viên đầu bếp." Dashi Yan nói: "Về vấn đề này, ta và Fujiwara Kamoto đã từng thảo luận qua. Hiện giờ nước tôi có một nhóm đầu bếp đã kết hợp ẩm thực Nhật Bản và ẩm thực phương Tây, tạo nên ẩm thực Nhật Bản mới."

"Nhưng ta cho rằng ẩm thực Nhật Bản mới, không nhất thiết phải hướng ra bên ngoài, mà nên mở rộng vào bên trong. Sau bao cố gắng của các bậc tiền bối, đã không tìm thấy con đường đổi mới nào rộng mở hơn nữa." Dashi Yan nói.

"Xin Viên đầu bếp chỉ điểm." Dashi Yan xoay người cúi đầu, sau đó đứng thẳng dậy, ánh mắt tràn đầy mong đợi.

Nghe vậy, Viên Châu gật đầu ra hiệu rằng mình đã hiểu thắc mắc của Dashi Yan, sau đó hỏi ngược lại: "Ngươi cho rằng món ăn đỉnh cao nhất của ẩm thực Nhật Bản là gì?"

Dashi Yan nghiêm túc suy tư một chút: "Sushi, sự tinh xảo, sự kịp thời và đao pháp, cùng với sự cố chấp trong việc lựa chọn nguyên liệu, ta cho rằng sushi ở một mức độ rất lớn, có thể thể hiện được món ăn Nhật Bản."

"Ừm." Viên Châu gật đầu hỏi: "Vậy ngươi đã nếm qua sushi băng chuyền chưa?"

Dashi Yan sững sờ, nguyên nhân sững sờ là hắn quả thực chưa từng ăn qua, cũng chỉ nghe nói mà thôi.

Kỳ thật không chỉ là hắn, Fujiwara Kamoto cũng chưa từng ăn qua sushi băng chuyền, hơn nữa bọn họ đều cho rằng sushi băng chuyền căn bản không phải là sushi chân chính.

Bởi vì họ xuất thân từ gia đình quyền quý, những món ăn như vậy quả thực là chưa từng tiếp xúc.

"Chưa ăn qua có thể thử một lần." Viên Châu nói: "Ta biết sushi băng chuyền tại Nhật Bản bị giới ẩm thực chỉ trích, nhưng một loại thức ăn có thể lưu truyền, nhất định có ưu điểm của riêng nó." Viên Châu khách quan nói.

"Đúng thế." Dashi Yan gật đầu, tuy nói không biết vì sao Viên Châu lại có sắp xếp này, nhưng hắn vẫn nghiêm túc gật đầu đồng ý.

"Phần thưởng vốn là một lần chỉ đạo." Viên Châu nói: "Nhưng Dashi, tình huống của ngươi khá đặc biệt, cho nên ta tạm thời chia lần chỉ đạo này thành hai phần, thượng và hạ. Ngươi hãy về nước ăn thử sushi băng chuyền, ta sẽ làm một bàn món ăn Nhật Bản cho ngươi ăn, coi đó là phần chỉ đạo sau."

"Được rồi Viên đầu bếp, cảm ơn Viên đầu bếp." Dashi Yan xoay người cúi đầu.

"Nhớ kỹ tìm một tiệm sushi băng chuyền chính thống." Viên Châu dặn dò.

Sau đó tiễn Dashi Yan rời đi, đây cũng không phải là hắn cố tình làm ra vẻ bí ẩn, hay giăng lưới bắt cá, dù sao Dashi Yan căn bản chưa từng ăn qua, nói nhiều cũng không bằng tự mình trải nghiệm.

Dashi Yan cũng là người dứt khoát, chiều hôm đó liền mua vé máy bay buổi tối trở về Nhật Bản.

Có thể nói phần chỉ đạo thượng bộ chỉ kéo dài khoảng nửa giờ, tính từ lúc Dashi Yan vào cửa hàng cho đến khi Viên Châu tiễn hắn rời đi.

"Ừm, thời gian còn sớm, vậy thì ta luyện tập lại một món trù nghệ." Viên Châu đối với mình từ trước đến nay chưa từng lơi lỏng, trực tiếp đứng dậy bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu để luyện tập nấu nướng.

Thời gian trôi qua rất nhanh, rất nhanh chiếc điện thoại di động đặt một bên của Viên Châu liền vang lên, đây là nhắc nhở Viên Châu nên chuẩn bị nguyên liệu cho bữa tối.

Khi Viên Châu bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu bữa tối, ngoài cửa tiệm đã bắt đầu xếp thành hàng dài, Tô Nhược Yến cũng thật sớm đến cùng những người trong ủy ban giữ trật t�� xếp hàng duy trì trật tự.

Bây giờ người chen ngang ở tiểu điếm của Viên Châu đã là hiếm như lông phượng sừng lân, nhưng Tô Nhược Yến vẫn nghiêm túc học hỏi những người trong ủy ban giữ trật tự xếp hàng mỗi lần.

Chờ gần đến giờ mở tiệm, Tô Nhược Yến liền tổ chức mọi người bắt đầu lấy số thứ tự, lấy xong số thứ tự thì cũng gần đến giờ kinh doanh.

Tô Nhược Yến chăm chú nhìn đồng hồ, sau đó tại mười giây cuối cùng mở miệng nói: "Giờ kinh doanh đã đến, mời thực khách có số thứ tự thứ mười sáu vào cửa hàng dùng cơm."

Thốt ra lời này xong, thì cũng vừa vặn đến giờ kinh doanh bữa tối của tiểu điếm.

"Chiều nay thế mà không có đồ ăn nhẹ, tối nay mình phải ăn nhiều một chút." Ô Hải vuốt râu mép, bước nhanh đi vào trong tiệm.

Tốc độ kia nhìn là biết đã được luyện qua, khiến một cô bé xếp thứ hai căn bản không thể đuổi kịp.

Đúng vậy, người xếp ở vị trí thứ hai hôm nay lại là một cô gái nhỏ xa lạ, chứ không phải những khách quen kia.

Cô bé tên Thư Hinh nhìn xem chỉ khoảng hai mươi tuổi, buộc tóc đuôi ngựa thấp lệch một bên, mặc chiếc váy dài in hoa màu xanh lam bình thường, thoạt nhìn toát ra khí chất ôn nhu, uyển chuyển, hàm súc, vẻ mặt non nớt.

Thấy Ô Hải chạy nhanh như vậy, cô bé lập tức vừa có chút ngượng ngùng lại vừa có chút sốt ruột, liền vội vàng bước thêm hai bước đuổi theo.

Cứ như thể sợ mình đi chậm sẽ ảnh hưởng đến những người khác.

Khi cô bé Thư Hinh vào cửa hàng, Ô Hải đã ngồi ở vị trí gần tấm ngăn nhất, cô bé chần chờ một chút, sau đó đi đến góc bàn dài hình cung hẻo lánh nhất, nơi cách tấm ngăn xa nhất để ngồi xuống.

Mà những người khác vào cửa hàng thì căn bản không chọn vị trí, thấy trống là tiến lên ngồi xuống, đương nhiên hai vị trí đứng kia cũng không hề bỏ qua.

Dù sao thực khách lần đầu vào cửa hàng đều sẽ ngồi kín chỗ, hoặc có thể nói trong giờ kinh doanh, các vị trí trong tiệm đều đã đầy, vả lại tiệm cũng đã sớm nói không cho phép ăn ngoài khu vực đã định, nếu không, trong tiệm này sẽ chẳng có chỗ nào đặt chân được nữa.

Thư Hinh ngồi xa, còn Tô Nhược Yến thì gọi món theo vị trí ngồi, vì vậy dĩ nhiên là Ô Hải gọi món đầu tiên, còn nàng gọi món cuối cùng.

Trước khi Tô Nhược Yến đến, Thư Hinh đã xem xong thực đơn, nhưng nàng vẫn không chắc món mình muốn gọi rốt cuộc có hay không.

Sau khi Viên Châu tự tạo ra ngày càng nhiều món ăn đặc trưng, thực đơn liền được cải tiến, đó là ngoài các món chính trong danh sách đặc trưng ra, những món khác đều được tóm gọn lại.

Toàn bộ các món điểm tâm trong danh sách đặc trưng cũng là như thế, do đó Tô Nhược Yến cũng không nhìn thấy món mình muốn gọi.

"Ngươi tốt, hôm nay ăn chút gì?" Câu hỏi quen thuộc của Tô Nhược Yến vang lên bên tai.

"Cái đó, cái đó... ta muốn hỏi một chút Viên lão bản có phải là món ăn Giang Tô nào cũng làm không, còn bao gồm cả điểm tâm ăn vặt nữa?" Thư Hinh mặt đỏ bừng, rất ngượng ngùng hỏi.

Bởi vì Thư Hinh cảm thấy nàng đây là đang chất vấn Viên Châu, mà nàng lại đã sớm biết danh tiếng lẫy lừng của Viên Châu, cho nên nói ra lời này nàng chỉ là dùng hết dũng khí.

"Đúng vậy, những gì viết trên thực đơn này ��ều là thật, ông chủ của chúng ta chỉ cần là món ăn đã ghi trên thực đơn đều sẽ làm." Tô Nhược Yến quả quyết nói.

Nếu là vào thời điểm một hai tháng đầu, Tô Nhược Yến nói lời này còn có chút do dự, nhưng bây giờ nàng đã sớm tin tưởng Viên Châu một cách mù quáng.

Ngay cả tương lai Viên Châu nói hắn sẽ làm món yến thịt rồng, Tô Nhược Yến cũng có thể không chút do dự mà nói như vậy với thực khách.

Đây cũng là một trong những mị lực của Viên Châu, bởi vì Chu Giai, Thuyết Minh Mẫn, Mộ Tiểu Vân những người đã rời khỏi tiểu điếm cũng đều là như thế.

"Cái đó, cái đó... ta muốn gọi mỳ chao, cũng có thể gọi là mỳ soạt chao, hoặc là mỳ chao dán, có được không ạ?" Thư Hinh cẩn thận nói.

"Đương nhiên, đây là một loại ăn vặt đặc sắc của Tô Châu bên kia." Thư Hinh nói bổ sung.

Thư Hinh liên tiếp nói liền mấy cái tên ra, Tô Nhược Yến gật đầu sau đó nói: "Chờ một lát, ta hỏi ông chủ xem giá bao nhiêu, hôm nay có làm được không, bởi vì có chút đồ ăn cần phải đặt trước."

"Tốt, tốt, làm phiền ngươi." Thư Hinh gật đầu, trên mặt lộ ra vẻ mặt mong đợi nhìn về phía Viên Châu trong phòng bếp.

Thư Hinh đã gọi món này rất nhiều lần, nhưng lần nào cũng thất bại, nên giờ đây mới để ý đến câu trả lời của Viên Châu đến vậy.

"Ông chủ, mỳ chao dán hay mỳ chao hôm nay có làm được không ạ?" Tô Nhược Yến trực tiếp hỏi.

"Có thể, nhưng cần chờ hai mươi phút." Viên Châu gật đầu, nói đến chờ hai mươi phút thì nhìn về phía Thư Hinh, hiển nhiên là đang hỏi ý kiến nàng.

"Không có vấn đề, không có vấn đề, cảm ơn Viên lão bản." Trên khuôn mặt non nớt, trắng nõn của Thư Hinh lập tức lộ ra nụ cười hạnh phúc, liên tục gật đầu nói.

"Được rồi, một phần mỳ chao dán, sáu mươi mốt tệ, xin chờ một chút." Viên Châu nói.

"Ừm ân, ta đã chuyển khoản." Thư Hinh nâng điện thoại di động, dùng màn hình điện thoại hướng về phía Viên Châu nói.

"Xin chờ một chút." Viên Châu gật đầu.

Hiển nhiên, động tác nhanh nhẹn như vậy của Thư Hinh là bởi vì nàng vừa mới đã sớm quét mã QR rồi, chỉ chờ Viên Châu gật đầu là có thể trả tiền ngay.

"Tuyệt quá bà nội, cháu lại có thể ăn được mỳ chao rồi, ngay cả ở Thành Đô cháu cũng có thể ăn được, tuyệt quá." Thư Hinh nắm chặt điện thoại di động, cúi đầu mỉm cười, trong lòng rất là cao hứng.

Mà Viên Châu nhận tờ đơn thì cùng lúc bắt đầu làm nhiều món.

Viên Châu nói để Thư Hinh chờ hai mươi phút cũng không phải vì món ăn vặt này phức tạp đến mức nào, mà là bởi vì nó đơn giản, nhưng cần thời gian để chế biến.

Về việc món mỳ chao dán này rốt cuộc thuộc về thành phố nào của Tô Châu thì ý kiến không thống nhất, hầu hết các vùng Vô Tích, Giang Âm, cũng như Tô Châu đều có.

Mà vừa rồi cô bé nói đây là món ăn vặt Tô Châu, vậy thì Viên Châu tự nhiên phải làm mỳ chao dán theo khẩu vị Tô Châu.

Kỳ thật mỳ chao dán Tô Châu có nguồn gốc từ thời kỳ khó khăn, khi đó để cả nhà ăn no, các bà nội trợ đã vắt óc suy nghĩ, sau cùng nghĩ ra được cách lấy sợi mì nấu nát rồi để một thời gian, dùng lời của người Tô Châu mà nói, đó là để nó "tăng phồng lên", đợi khi sợi mì nở thành như mì chay, biến mì nước thành dạng hồ sệt, số lượng tự nhiên sẽ nhiều hơn.

Do đó, lúc đầu, hương vị mỳ chao dán không ngon, nhưng về sau, khi điều kiện sống của mọi người đã khá hơn, tự nhiên đối với mỳ chao dán cũng có yêu cầu, sẽ thêm vào rất nhiều nguyên liệu khác.

Đó mới chính là món mỳ chao dán ngày nay.

Bản dịch này được thực hiện độc quyền bởi đội ngũ Truyen.free.