Món cua sốt cay và cua hương cay nhìn qua có vẻ tương đồng về tên gọi, nhưng trên thực tế, sự khác biệt giữa hai món này là rất lớn. Món trước là quốc thực của Singapore, còn món sau là mỹ thực của Tứ Xuyên. Món sau cũng không có gia vị cầu kỳ như món trước, vẻ ngoài và kỹ thuật chế biến cũng khác biệt.

Sở dĩ Áo Bồi La đưa ra phán đoán như vậy là vì cua sốt cay thường được các đầu bếp lựa chọn làm từ cua lớn Sri Lanka, hoặc loại cua thứ hai là cua xanh Mỹ. Mỗi món ăn đều có nguyên liệu phù hợp nhất, cua có rất nhiều loại, nhưng cua ớt Singapore lại chỉ chọn hai loại này.

Thoáng nhìn thấy Viên Châu chọn cua biển mai hình thoi, Áo Bồi La vô thức cho rằng anh đang làm cua hương cay. Trước đó từng đề cập, Áo Bồi La cũng có kiến thức và tay nghề không tệ đối với ẩm thực Hoa Hạ. Đối với món cua hương cay Tứ Xuyên, nguyên liệu tốt nhất chính là cua biển mai hình thoi.

Ngay từ khi chọn nguyên liệu, Viên Châu đã hoàn toàn nhập tâm vào chế độ tập trung cao độ của một đầu bếp, cực kỳ chuyên chú, không hề liếc ngang liếc dọc.

"Tạch tạch tạch", con cua bị đặt lên thớt, giãy giụa như muốn thoát thân, có lẽ là không cam lòng vào nồi. Với sự nhanh nhẹn, Viên Châu nhẹ nhàng vuốt ve lưng cua vài lần bằng tay phải, con cua đang hung hăng giãy giụa bỗng chốc trở nên tĩnh lặng, dần nằm yên trên thớt mà không nhúc nhích.

Viên Châu lựa chọn cua biển mai hình thoi, đây chính là thời đi���m thịt cua tươi ngon nhất, gạch cua đỏ mỡ màng nhất. Vì vậy, trước khi chế biến, cần xử lý gạch cua. Anh nhẹ nhàng lật từng con cua, dùng một chiếc đũa tre cắm vào vị trí rốn, sau đó chuẩn bị các nguyên liệu khác cần thiết cho món cua ớt: cà chua, hành gừng, ớt đỏ, và các loại gia vị khác.

Vốn dĩ cần dùng đến sốt cà chua làm sẵn, nhưng Viên Châu ngửi thử sốt cà chua đã chuẩn bị sẵn ở đó và thấy hương vị không mấy hài lòng. Anh quyết định tự làm sốt cà chua ngay tại chỗ bằng cà chua tươi.

Sốt cà chua là một nguyên liệu quá đỗi quen thuộc, kể cả phương pháp tự làm cũng có rất nhiều loại. Viên Châu suy nghĩ ba giây, rồi chọn ra loại mà anh cho là phù hợp nhất: không thêm chanh và đường trắng, chỉ dùng một chút rượu Rum và dầu ô liu. Thời điểm thêm vào cũng là sau khi đã sử dụng máy ép nước xong.

Mọi thứ được sắp xếp rất hoàn hảo, trên bàn bếp từ máy ép nước, lò nướng cho đến các dụng cụ khác đều được chuẩn bị một cách chu đáo.

Một bên khác, Áo Bồi La cũng không hổ danh là đầu bếp hàng đầu Singapore. Anh ta cũng c�� cách riêng để xử lý những con cua còn sống, đầy sức sống. Dù không nhẹ nhàng tự nhiên như Viên Châu, nhưng anh vẫn nhanh chóng chế ngự được những con cua chỉ trong vài động tác. Về mặt chiến lược, tuy đã tự nhận mình là đầu bếp số một Châu Á, nhưng trong thực tế, anh vẫn phải dốc hết mười hai phần tinh thần vào tài nấu nướng của mình.

Còn Sở Kiêu thì khỏi phải nói, anh đã chuẩn bị không biết bao lâu cho buổi giao lưu hôm nay. Sở Kiêu dự định làm một món ăn mới do anh tự cải tiến để Viên Châu thử nghiệm. Anh biết mình còn kém xa, nhưng tuổi trẻ mà, Sở Kiêu tuyên bố rằng đối thủ truyền kiếp càng mạnh sẽ càng thôi thúc anh theo đuổi, tuyệt đối không bao giờ chịu thua!

Các đầu bếp khác cũng đã cơ bản chọn xong nguyên liệu. Không hẹn mà cùng, ai nấy đều chọn món sở trường nhất của mình để chế biến trước. Chủ yếu là vì bữa sáng của Viên Châu sáng nay quá đỗi kinh diễm, khiến mọi người cảm thấy nếu không tung ra tuyệt chiêu tủ của mình thì chẳng đáng là gì. Ai cũng là đầu bếp đã thành danh từ lâu, có ai mà không giữ thể diện chứ?

"Oanh!"

Bếp được bật, ngọn lửa lập tức bùng lên. Tiếng "xì xì xì" của dầu trong chảo khi gặp lửa vang vọng. Buổi giao lưu lần này, giống như cuộc họp chín người trước đây, không có phụ bếp, nên các loại âm thanh chế biến cứ thế vang lên không ngớt.

Hơn bốn mươi phút sau, Viên Châu hoàn thành. Tốc độ của anh nhanh nhất. Biết làm sao được, tài nghệ nấu nướng của Viên Châu luôn nhanh, chuẩn và dứt khoát như vậy.

Anh đặt một đĩa có nắp đậy lên chiếc bàn tròn lớn dễ thấy bên cạnh. Vừa định buông tay, mấy chữ được khắc cẩn thận trên đĩa đã đập thẳng vào mắt anh: 【 Viên Sở Giao Lưu Hội 】.

"Loại đĩa này cần phải đặt làm riêng sao? Sở Kiêu đúng là dám nghĩ dám làm, nhưng xét theo một khía cạnh nào đó thì cũng không sai." Viên Châu thầm nghĩ.

Người đề xuất là Viên Châu và Sở Kiêu, nên đặt tên như vậy cũng không có gì đáng bận tâm. Đó là suy nghĩ của Viên Châu, hoàn toàn bỏ qua vai trò thực sự của Sở Kiêu.

Sau khi Viên Châu hoàn thành không lâu, mười người còn lại cũng lần lượt hoàn tất món của mình.

"Không biết sư phụ làm món gì nhỉ? Cảm giác không giống cua hương cay lắm. Ít nhất là cua hương cay không cần cá lộ và sốt cà chua. Rốt cuộc là món gì mà nhiều gia vị đến vậy, chẳng lẽ là món Singapore?" Trong lòng Trình hội trưởng, những suy đoán vẫn vô cùng phong phú. Dù vẫn giữ vẻ mặt nghiêm nghị của một hội trưởng, nhưng nội tâm ông đã bắt đầu rục rịch. Là vị vua của các món cay Tứ Xuyên, dĩ nhiên ông rất quen thuộc với ẩm thực Tứ Xuyên.

Tuy nhiên, lần giao lưu này Trình hội trưởng lại không thể tham gia.

"Ừng ực, ừng ực."

Đó là tiếng Chương Nhạc nuốt nước miếng. Dù trước đó đã dự liệu và ăn no căng bụng, nhưng chiếc mũi lại không chút nể nang, một luồng hương thơm nồng nàn không ngừng thử thách giới hạn chịu đựng của mọi người, đặc biệt là từ phía Viên Châu.

"Nếu tất cả quý vị đã làm xong, vậy thì hãy bắt đầu thưởng thức và giao lưu nào." Sở Kiêu đảo mắt nhìn quanh rồi nói.

Với tư cách là người đề xuất buổi giao lưu, việc anh tuyên bố bắt đầu là hoàn toàn hợp lý.

"Loảng xoảng bang!"

Nghe S�� Kiêu nói vậy, các đầu bếp liền thi nhau mở nắp đĩa trước mặt mình, và rồi tất cả mọi người đều sững sờ.

Giữa vô vàn món ăn tinh xảo, đẹp mắt, có hai đĩa đặc biệt thu hút ánh nhìn của mọi người: một đĩa đặt trước mặt Viên Châu, và một đĩa trước mặt Áo Bồi La. Cả hai đều là những con cua nguyên con đỏ tươi ��ược bày trên chiếc mâm lớn, vẫn còn "xì xèo" bốc hơi nóng.

"Thì ra anh ấy cũng làm cua sốt cay, nhìn vậy thì càng dễ phân định thắng bại rồi." Áo Bồi La thoáng nhìn qua, cảm thấy điều này lập tức có thể khẳng định, nhưng trong lòng cũng không khỏi thắc mắc: "Tại sao lại dùng cua biển mai hình thoi?"

Viên Châu cũng không lấy làm lạ khi Áo Bồi La làm món giống mình, bởi lẽ ngay từ lúc thấy anh ta chọn cua lớn Sri Lanka, anh đã biết.

"Nếu đã như vậy, vậy trước hết hãy bắt đầu từ Viên đầu bếp đi." Sở Kiêu vừa nói vừa cầm đũa đi về phía Viên Châu, lời nói toát lên sự háo hức không thể chờ đợi.

"Chắc chắn phải thử ngay thôi." Áo Bồi La là người thứ hai hưởng ứng.

Khi đến gần, mọi người mới phát hiện, thật ra hai đĩa cua nhìn thì giống nhau, nhưng thực chất lại khác biệt. Sự khác biệt này không nằm ở phẩm chất, mà ở cách bài trí.

Từ khi nhận được kỹ năng điêu khắc, trải qua thời gian dài luyện tập, Viên Châu đã có tiến bộ vượt bậc trong nghệ thuật bài trí. Trước đây đã đẹp, nay lại càng tự nhiên và thành thục hơn.

Lấy đĩa cua sốt cay này làm ví dụ, Áo Bồi La và Viên Châu đều không hẹn mà cùng chọn cách trưng bày cua nguyên con. Thoạt nhìn bề ngoài có vẻ tương đồng, nhưng nếu quan sát kỹ sẽ thấy sự khác biệt rất lớn.

Đĩa cua của Viên Châu nằm tĩnh lặng, những chiếc chân cua cuộn mình an yên. Xung quanh, Viên Châu dùng dưa chuột và các vật liệu khác điêu khắc thành rong biển, tạo nên hình ảnh một chú cua đang thong thả nghỉ trưa giữa bụi rong.

Trong khi đó, đĩa cua của Áo Bồi La lại được trang trí xung quanh bằng vụn bánh mì vàng óng để mô phỏng bãi cát. Những chiếc chân cua được ghim lại, tạo dáng như đang bò, nhưng tư thế lại có phần cứng nhắc. Dĩ nhiên, nếu không quan sát kỹ thì sẽ khó nhận ra điều này.

Đặc biệt là khi sư đệ Tần Truyền đặt đĩa cua của sư huynh cạnh đĩa của Viên Châu, sự so sánh càng trở nên rõ ràng. Ai cũng là cao thủ trù nghệ, nhãn lực tự nhiên khác biệt.

Nghệ thuật bài trí của Áo Bồi La cũng rất cao siêu, nhưng vẫn có thể nhìn ra một chút dụng ý trong đó. Thỉnh thoảng, người ta còn có thể thấy một khe hở nh�� trên con cua, đó là dấu vết của việc ghép nối.

Không phải tài nấu nướng của Áo Bồi La không tốt, ngược lại, tay nghề của anh ấy rất cao siêu, chỉ là Viên Châu quá xuất sắc mà thôi.

Bản chỉnh sửa này, với sự bảo hộ bản quyền từ truyen.free, hy vọng mang đến trải nghiệm đọc tốt nhất cho quý độc giả.