Phải biết rằng, bữa tiệc Phong Đao trước đó, vốn là một buổi yến tiệc lớn với vô vàn món ăn. Cho dù mỗi món chỉ nếm một chút, cũng đã đủ no rồi. Dù sao, tuổi càng cao, hệ tiêu hóa càng kém đi, vì thế khẩu vị cũng giảm bớt. Chỉ cần ăn một chút đã thấy no bụng, đó là quy luật tự nhiên của cơ thể người.

Ai cũng nói đó là quy luật của cơ thể người, nhưng đối với Ô Hải, một loài thú, thì chắc chắn là ăn càng nhiều càng tốt. Vậy nên, những đầu bếp nổi tiếng ở đây, đều đã ngoài bảy mươi tuổi, ban đầu chỉ định ăn thử hai miếng để nếm hương vị, nhưng...

"Trông thấy là đã thấy thèm rồi," Cát Ngự Trù cảm thấy mình ít nhất cũng có thể ăn ba miếng.

"Về phương diện màu sắc và hương vị, các món ăn mà chúng ta làm cả đời cũng không sao sánh bằng," Dê Chủ Bếp cũng muốn ăn thêm thật nhiều.

Ngửi mùi hương, nhìn món thịt, khẩu vị đại khai. Các đầu bếp nổi tiếng ở đây đều là những người rộng lượng, phóng khoáng, kém hơn thì chính là kém hơn, không có gì phải giấu giếm. Trong lúc nói chuyện, Ma tiên sinh đã sớm không thể kiềm chế cơn thèm trong cơ thể, gắp miếng thịt gần hốc mắt đầu hươu. Muốn nói Ma tiên sinh sành ăn đến mức nào, chỉ cần nhìn hành động của ông ấy là biết.

Ma tiên sinh một miếng bỏ vào miệng. Nước kho bao trọn miếng thịt hươu, hương v�� vô cùng phong phú. Nước rượu ngọt và bạc hà dại làm tăng thêm vị tươi non của đầu hươu. Quan trọng nhất là, vị chua gắt, khô khan thường thấy ở đầu hươu kho, hoàn toàn biến mất.

Ăn xong một miếng, ông liền lập tức gắp đũa thứ hai. Ma tiên sinh cảm nhận rõ ràng qua miếng thứ hai, bởi vì có thêm nấm sữa tương, cùng với bạc hà dại, tạo nên mùi thơm ngát đặc trưng, món kho không hề có vị dầu mỡ khó chịu, tất cả hòa quyện hoàn hảo.

"Lão Ma, chú ý một chút thể diện đi," Cát Ngự Trù thấy vậy, cũng cầm đũa lên, nhưng ánh mắt ông ấy lại tập trung vào miếng da hươu.

Miếng da hươu cũng được kho rất ngon, đồng thời bởi vì lửa vừa tới độ, Cát Ngự Trù ăn vào miệng thấy mềm mại nhưng vẫn giữ được chút độ dai. Khi ăn vào, có chút giòn dai, giống như đang ăn da heo ngâm giòn, nhưng lại mềm và dai hơn.

"Cát Ngự Trù thấy thế nào?" Mạc Ngự Trù hỏi câu này khi đã ăn hết hai miếng thịt hươu.

"Hoàn toàn xử lý triệt để vị chua gắt của đầu hươu, đồng thời nhờ gia vị kho chế biến bí mật, hương vị vô cùng phong phú." Cát Ngự Trù đáp: "Tuyệt vời, vô cùng tuyệt vời!"

Họ ăn rất vui vẻ, cả đám đầu bếp nổi tiếng vậy mà đã ăn sạch cả cái đầu hươu. Cuối cùng trong đĩa, chỉ còn lại xương cốt, nhưng ai nấy đều vẫn còn chút gì đó chưa thỏa mãn.

"Thật sự là tuyệt đỉnh món ngon! Món đầu hươu kho bí truyền này có phải là món tủ của Viên Chủ Bếp không?" Dê Chủ Bếp mở lời hỏi.

Viên Châu thật thà đáp: "Đa tạ Dê Chủ Bếp đã quá khen, đây là lần đầu tiên ta làm món đầu hươu kho này."

Câu trả lời rõ ràng này khiến cả hiện trường rơi vào một khoảng lặng ngắn, giống như một bộ phim truyền hình đột nhiên bị bấm nút tạm dừng vậy.

"Ừm?"

"Lần thứ nhất?"

"Viên Chủ Bếp nói thật ư?!!"

Ba câu hỏi liên tiếp, lần lượt từ Dê Chủ Bếp, Cát Ngự Trù, Mạc Ngự Trù. Trên thực tế, tất cả các đầu bếp nổi tiếng ở đây, bao gồm cả Ma tiên sinh, đều có cùng thắc mắc đó. Ngay từ đầu khi Viên Châu nói về phương pháp kho đặc biệt này, mọi người đã cho rằng đó là một bí quyết. Huống hồ sau khi ăn, món ăn ngon đến vậy, càng khiến họ tin chắc đó là một bí quyết. Nếu không, Dê Chủ Bếp cũng đã không mở miệng hỏi liệu đó có phải là món tủ hay không.

Viên Châu kiên quyết gật đầu, đồng thời giảng giải: "Đúng vậy, đầu hươu có vị chua gắt, điều đầu tiên ta nghĩ đến là ẩm thực Quý Châu. Nổi tiếng ở tỉnh Quý Châu có món gà Ô Cốt Xích Thủy, thịt gà cũng mang theo chút vị chua nhẹ, và ẩm thực Quý Châu sẽ sử dụng đủ loại nước chấm, biến vị chua này thành một nét đặc sắc."

"Vì vậy, dựa trên điểm này, kết hợp đặc điểm của thịt hươu, bỏ đi bát giác hồi. Ẩm thực Quảng Đông cũng sẽ như vậy, trong các món kho, ít hoặc không thêm bát giác hồi. Ta đã tùy cơ ứng biến, pha chế một loại gia vị kho tại chỗ." Viên Châu tự thuật.

"Hô, lão già này ta bái phục rồi." Dê Chủ Bếp trầm mặc một lúc lâu rồi nói: "Món đầu hươu kho này, bất kể đặt ở bất kỳ nhà hàng nào, đều có thể trở thành món ăn trấn tiệm, nhưng không ngờ lại là món mà cậu tùy cơ ứng biến tại chỗ. Sự nắm giữ từng hệ ẩm thực của cậu cũng đã đạt đến mức thuần thục, tinh thông."

D�� Chủ Bếp nói không sai chút nào, đó cũng chính là điều mà các đầu bếp khác muốn nói. Lần này có thể nói là khiến bọn họ mở rộng tầm mắt. Ma tiên sinh nhớ lại một chi tiết: "Hèn chi, Tiểu Viên, ngay từ đầu cậu lại cầm bạc hà dại bỏ vào nước ấm, là để xem xét lượng bạc hà dại cần thêm vào bao nhiêu?"

"Ừm." Viên Châu gật đầu. Kỳ thật không phải để xem xét nhiều ít, mà chỉ là để kiểm chứng xem công thức mình pha chế có vấn đề gì không. Dù sao Viên Châu rất nghiêm túc với ẩm thực, và kết quả cuối cùng cho thấy, tỷ lệ từng loại hương liệu đều vô cùng hoàn hảo.

"Tiểu Viên, xem ra lão già này đoán sai rồi, tài nấu nướng của cậu có phải lại tiến bộ nữa rồi không?" Ma tiên sinh nói.

Lúc trước khi đến ăn món Lỗ do Viên Châu làm, cảm giác vẫn chưa rõ ràng, nhưng hôm nay Viên Châu vừa ra tay, với nhãn lực tinh tường của Ma tiên sinh, đương nhiên đã nhìn ra rồi.

"Là có tiến bộ một chút, nhưng không nhiều lắm, cần phải tiếp tục cố gắng." Viên Châu đáp.

"Tiếp tục cố gắng... Cậu vẫn nên cố gắng chậm lại một chút đi, để các đầu bếp khác còn có cơ hội nhìn thấy đèn hậu xe của cậu chứ." Ma tiên sinh có chút đau đầu.

"Ha ha ha, quả thực con đường trù nghệ vốn vô cùng vô tận, thì nên không ngừng nghiên cứu thôi." Cát Ngự Trù đồng ý.

"Không sai, trù nghệ của Viên Chủ Bếp dù so với chúng ta, cũng không hề kém cạnh." Mạc Ngự Trù, người ban đầu vốn đã cười tủm tỉm, giờ đây nụ cười trên mặt càng tươi hơn.

"Nhân tiện nói đến, Viên Chủ Bếp am hiểu mấy hệ ẩm thực vậy?" Đầu bếp có vóc dáng trung bình nghe mãi cuối cùng không nhịn được hỏi.

Trước đó, tuy Ma tiên sinh đã giới thiệu sơ qua tình hình của Viên Châu, nhưng chủ yếu là những lời tổng quát, quả thực không đề cập đến việc Viên Châu am hiểu mấy hệ ẩm thực. Ý của ông ấy là muốn khiêm tốn một chút. Nhưng từ món đầu hươu kho này, có thể cảm nhận được sự hòa quyện giữa ẩm thực Lỗ và ẩm thực Quảng Đông một cách tài tình, vậy khẳng định không phải chỉ một hai hệ ẩm thực.

"Hiện tại, ta nắm giữ được sáu hệ ẩm thực là Tứ Xuyên, Lỗ, Tô, Quảng Đông, Vân Nam và Quý Châu. So với số lượng hệ ẩm thực nhiều như sao trên trời của Hoa Hạ chúng ta thì vẫn còn quá ít, tốc độ học tập của ta có hơi chậm." Nói xong, Viên Châu còn thở dài.

Nắm giữ sáu hệ ẩm thực.

Vẫn còn quá ít.

Có hơi chậm.

Quan trọng nhất là, còn thở dài?!!

Đây là muốn tức chết người nào đây? Những lời nói trên không ngừng lặp đi lặp lại trong đầu các đầu bếp. Dù m��i gặp mặt không lâu, nhưng từ tài năng trù nghệ mà Viên Châu thể hiện, có thể thấy cậu ấy không phải là người khoác lác, ít nhất là trong lĩnh vực trù nghệ, cậu ấy sẽ không nói khoác.

"Ta cảm thấy ta cũng có thể chọn thời điểm để tổ chức một bữa tiệc Phong Đao rồi." Cát Ngự Trù trên mặt vẫn còn nét hoang mang.

"Ta trở về liền bắt đầu chuẩn bị đây." Mạc Ngự Trù gật đầu lia lịa, nhưng nụ cười trên mặt ông ấy cũng không còn tự nhiên nữa.

Người bình tĩnh nhất ở đây chính là Ma tiên sinh, và một người nữa là Vương Nghênh, bởi ông ấy đã biết Viên Châu nắm giữ mấy hệ ẩm thực rồi.

"Viên Chủ Bếp, vậy khi nào thì cậu có thể nhận đệ tử ký danh cho ẩm thực Triết Giang?" Vương Nghênh cuối cùng cũng nắm bắt được cơ hội để hỏi.

"Cần phải chờ đến khi ta hoàn toàn nắm giữ ẩm thực Triết Giang mới được, hiện tại vẫn cần học tập thêm một chút." Viên Châu đáp, còn có một câu cậu không nói ra, đó là nhiệm vụ ẩm thực Tần (Thiểm Tây) vẫn còn treo đó, nên xét theo tình hình hiện tại, ẩm thực Triết Giang e rằng còn phải chờ một khoảng thời gian khá dài.

Vương Nghênh nghe vậy, trong lòng có chút khó chịu. Vì sao lại như vậy? Bởi vì trong buổi giao lưu trước đó, cũng có đề cập đến ẩm thực Triết Giang, đồng thời ông ấy đã nêu ra một vấn đề về ẩm thực Triết Giang. Chính là Viên Châu đã đưa ra những ý kiến của mình. Dù sao, với tư cách là Phó hội trưởng Hiệp hội ẩm thực Triết Giang, Vương Nghênh cảm thấy sự hiểu biết của Viên Châu về ẩm thực Triết Giang là vô cùng vững chắc. Vậy mà nói vẫn chưa nắm giữ? Các vị đầu bếp ở đây đã trực tiếp hiểu rõ, trình độ "nắm giữ sáu hệ ẩm thực" mà Viên Châu nói đến là như thế nào rồi.

Sóng sau xô sóng trước, sóng trước chết trên bãi cát. Nhưng đó vẫn chỉ là những con sóng sông, còn như Viên Châu, tuyệt đối là một cơn vòi rồng, quá hung tàn.

Mọi bản dịch truyện này đều là thành quả độc quyền của truyen.free.