"Đương nhiên là ta thần tượng Viên đầu bếp," Ellen Mạc Địch không chút do dự, dứt khoát đáp lời.

"Đỗ Nhĩ đầu bếp là phụ thân ngươi mà? Ngươi lại không tin tưởng Đỗ Nhĩ đầu bếp đến vậy sao?" Lý Lập hơi nghi hoặc hỏi.

"Không phải ta không tin tưởng phụ thân, mà là ta quá tin tưởng Viên đầu bếp," Ellen đáp.

Lý Lập cũng gật đầu tán thành: "Đỗ Nhĩ đầu bếp tuy là đầu bếp vàng của Giải Đấu Bếp Thế Giới Bocuse, song ta cũng cho rằng Viên đầu bếp tài năng hơn một bậc."

Tình hình hiện tại là, khắp thiên hạ đều cho rằng Đỗ Nhĩ sẽ thất bại, chỉ riêng bản thân Đỗ Nhĩ vẫn tin mình có thể làm được.

Món Viên Châu làm không phải cà ri gà, mà là một món ăn mới nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa: Cà ri đầu cá.

Cà ri Ấn Độ đề cao việc phối hợp các loại hương liệu, nói trắng ra là điều tiết độ cay.

Đừng nghĩ rằng cà ri đều giống nhau, trên thực tế cà ri có rất nhiều loại: cà ri đỏ, cà ri xanh, cà ri vàng, cà ri trắng, v.v.

Viên Châu đã thử qua tất cả, nhận thấy rằng dù xét về màu sắc hay hương vị, cà ri vàng đều là loại thích hợp nhất với đầu cá. Mà loại cà ri chúng ta thường thấy ở trong nước cũng chính là cà ri vàng.

Nguyên nhân chính yếu là, hương vị cà ri vàng phù hợp nhất với khẩu vị đại chúng trong nước.

Đỗ Nhĩ lại chuẩn bị cà ri đỏ, một bên vàng, một bên đỏ, quả là một sự đối lập gay gắt.

Cà ri vàng có màu sắc tươi tắn, nguyên liệu phối hợp cũng khác biệt so với các loại cà ri khác. Viên Châu đã có một ý tưởng độc đáo khi thêm vào một vài loại hương liệu bản địa để tăng thêm phong vị, ví dụ như bạc hà và tía tô.

Đầu cá được chọn là cá mè hoa, một trong tứ đại cá họ chép. Viên Châu cẩn thận rửa sạch đầu cá, không làm hỏng thớ thịt, sau đó dùng dao phay 'xoát xoát' hai nhát, rạch vài đường ở phần thịt nối với cổ, rồi bắt đầu dùng tương liệu đã chuẩn bị sẵn để ướp.

Thời gian kế tiếp chính là lúc xào chế cà ri.

Tốc độ của Đỗ Nhĩ chậm hơn Viên Châu một chút. Hắn vẫn đang tỉ mỉ phân loại và sắp xếp các loại nguyên liệu, cất giữ riêng từng loại hương liệu, rửa sạch nguyên liệu nấu ăn cẩn thận, công tác chuẩn bị mới xem như hoàn tất.

Đỗ Nhĩ làm việc cũng rất chuyên chú, lần này vì giữ gìn tôn nghiêm của một người cha, hắn đã dốc mười hai phần sức lực, quả thực không dễ dàng.

"Xoẹt xẹt, xoẹt xẹt."

Đinh hương, tiểu hồi hương, hồ tiêu, mù tạt, ��ỗ Nhĩ lần lượt dùng cối giã nát, thỉnh thoảng còn dùng ngón tay vê vê để kiểm tra độ mịn.

So sánh thì thật rõ ràng, Viên Châu bên này đã khí thế ngất trời, bắt đầu nổi lửa xào nấu nguyên liệu, còn Đỗ Nhĩ bên kia vẫn nồi lạnh lò nguội, đang không nhanh không chậm giã hương liệu.

"Cái tốc độ này thì đúng là không ai bằng," Ellen không kìm được mà buông lời nhận xét.

"Tốc độ của Viên đầu b���p là đã trải qua rèn luyện, đứng đầu trong số chín vị trí, cũng không có đầu bếp nào có thể vượt qua," Lý Lập tiếp lời.

Quả thật là như vậy, không phải Đỗ Nhĩ tốc độ quá chậm, mà là Viên Châu tốc độ quá nhanh.

"Nấu nướng không phải chỉ dựa vào tốc độ," Đỗ Nhĩ liếc nhìn Viên Châu, thầm nghĩ. Tâm thái hắn rất ổn định, từng bước một phát huy ra trình độ tốt nhất của mình.

Cho gà vào nấu cùng cà ri, sau đó điều cần làm chính là chờ đợi thời gian.

Khoảng năm phút sau.

"Đỗ Nhĩ đầu bếp, bên tôi đã xong, xin mời nếm thử trước," Viên Châu cầm một chiếc đĩa đặc biệt, ở giữa có một hõm sâu, vành ngoài rộng, hoàn hảo để đựng cà ri đầu cá.

"Làm xong rồi sao?!" Đỗ Nhĩ nhìn Viên Châu, kinh ngạc hỏi.

"Đúng vậy, xin mời nếm thử trước," Viên Châu đáp.

"Được rồi, đến ngay đây," Đỗ Nhĩ cũng rất tò mò món ăn Viên Châu làm.

Nhanh hơn cả hắn là hai người Ellen và Lý Lập, họ đã tiến lại gần ngay khi Viên Châu vừa hoàn thành món ăn.

"Thơm quá, hương vị cà ri này thật sự là thơm lừng," Đỗ Nhĩ v��a bước hai bước đã ngửi thấy một mùi thơm lạ lùng, khác biệt rất nhiều so với hương vị cà ri bình thường.

Lại ngửi kỹ hơn, không chỉ có mùi thơm nồng đậm của cà ri, mà còn xen lẫn mùi thịt.

"Cà ri đầu cá, là món ăn Singapore ư?" Đỗ Nhĩ liếc mắt một cái đã thấy đầu cá được bày biện ở kia.

Khác biệt với cà ri đầu cá truyền thống, phía trên đầu cá không chất đầy cà ri, mà chỉ có một lớp mỏng vàng óng, phần còn lại đều nằm xung quanh đầu cá, bên cạnh còn có một ít cà chua và khoai tây.

Viên Châu có tài năng giữ nguyên hình dáng ban đầu của từng món ăn, khiến người ta chỉ cần nhìn qua là có thể nhận ra, hoàn toàn khác với các món ăn Ấn Độ thường ở dạng sệt như cháo.

Ẩm thực Ấn Độ chú trọng "nguyên liệu đơn giản + gia vị chính yếu + phương thức nấu nướng", để phù hợp với cách ăn bốc bằng tay, rất nhiều món ăn đều có dạng sệt, tiện cho việc cuốn bánh hoặc ăn bốc cùng cơm.

Đỗ Nhĩ chú ý thấy phần đầu cá gần cổ, nơi có nhiều thịt, đã được xử lý bằng dao từ trước, hiện rõ hình dáng hoa văn cắt tỉa, da thịt tách ra để lộ phần thịt cá trắng nõn nà. Miếng thịt cá trắng như tuyết vừa nhìn đã biết mềm mại vô cùng, chỉ cần dính một chút cà ri thôi là trông đã rất ngon miệng.

"Ta nếm thử," Đỗ Nhĩ cầm đũa gắp một miếng thịt cá.

Thịt cá vừa đưa vào miệng đã tan chảy, mềm non hệt như lúc nhìn thấy. Phần thịt dính chút cà ri, một luồng khí tức chua cay lan tỏa kết hợp với vị thơm ngon của thịt cá, vô cùng hấp dẫn.

Độ cay của cà ri là vị cay nhẹ mà Đỗ Nhĩ vô cùng quen thuộc. Không rõ Viên Châu đã xử lý thế nào mà bên trong lại có chút hương vị chua ngọt, vô cùng tỉnh táo và kích thích vị giác.

"Món cà ri đầu cá này ngon quá," đây là cảm nhận duy nhất trong đầu Đỗ Nhĩ lúc bấy giờ.

Món ăn của Viên Châu đều có một đặc điểm là khiến người ta ăn một lần là không dừng được, ngay cả Đỗ Nhĩ cũng không ngoại lệ. Ban đầu hắn chỉ định nếm vài đũa rồi đưa ra nhận xét.

Nhưng sau khi liên tục ăn hai đũa, hắn chẳng nói chẳng rằng gì nữa, quyết định ăn xong rồi hẵng nói, nếu không một lát nguội sẽ mất ngon.

��ỗ Nhĩ không nói một lời mà cứ thế ăn, khiến hai người đứng bên cạnh không thể yên vị.

"Chúng ta có thể ăn được không đây?" Lý Lập sắp không kìm được nước miếng trong miệng.

"Chờ một chút đi," Ellen nhìn cha mình ăn ngon miệng đến vậy càng thèm thuồng hơn, vốn dĩ hắn đã cực kỳ thích ăn cà ri.

Hai người cứ thế nhìn Đỗ Nhĩ ăn không ngừng nghỉ, từ thịt cá đến các món ăn kèm như khoai tây mềm, cà chua, rồi cả cà ri và cà rốt, chẳng có thứ gì là hắn không ăn.

"Số lượng món ăn kèm đều được sắp xếp rất hợp lý. Có thể làm món ăn Singapore đạt đến trình độ này, trong ấn tượng của ta chỉ có Áo Bồi La."

Đỗ Nhĩ và Áo Bồi La tuy không phải bạn bè, nhưng đều là những đầu bếp hàng đầu Châu Á. Bởi vậy, khi Áo Bồi La với tư cách phó hội trưởng hiệp hội đầu bếp danh tiếng Châu Á đã từng mời Đỗ Nhĩ gia nhập, hai người cũng đã có dịp trao đổi.

Với tư cách một đầu bếp cấp quốc bảo của Singapore, Áo Bồi La có được thành tựu như vậy trong ẩm thực là điều không đáng ngạc nhiên, nhưng Viên Châu lại khiến Đ�� Nhĩ vô cùng chấn động.

"Không đúng, tuy khó có thể tin, nhưng xét từ đĩa cà ri đầu cá này, tài nghệ của đầu bếp Áo Bồi La vẫn kém hơn Viên đầu bếp một bậc," Đỗ Nhĩ tiếp tục ăn.

Chờ đến khi chỉ còn lại một nửa, Ellen không thể kìm nén được lòng tham ăn, bèn cầm đũa nếm thử một miếng.

Lý Lập ngược lại vẫn còn nhớ rõ thân phận của mình, nhìn Viên Châu một cái, thấy hắn không có ý kiến gì, liền cũng cầm đũa lên ăn.

"Hửm?" Đỗ Nhĩ hoàn hồn nhìn lại, tiểu ô quy tử nhà mình đã tranh ăn, vứt đũa đổi sang thìa, múc luôn một muỗng lớn, như vậy có thể ăn được nhiều hơn.

"Đương!"

Đũa và đĩa không còn phát ra tiếng va chạm chói tai, báo hiệu trận chiến tranh giành đồ ăn này đã đi đến hồi kết, không còn thức ăn.

"Thật sự là ngon quá đi mất," Ellen liếm môi, vẫn chưa thỏa mãn, định bụng lát nữa khi kết thúc sẽ nhất định đến tiệm nhỏ của Viên Châu xếp hàng gọi một phần cà ri đầu cá.

Ellen không hề hay biết rằng, trên thực đơn của quán vẫn chưa có món cà ri đầu cá Singapore.

"Ban đầu ta không thích ăn cà ri, nhưng có thể biến thứ ta không thích thành món ăn ngon đến vậy, e rằng chỉ có Viên đầu bếp mà thôi," Lý Lập nói.

Sau đó, đến lượt Đỗ Nhĩ đánh giá. Ánh mắt của Lý Lập và Ellen đồng loạt dừng lại trên người vừa ăn nhiều nhất, cũng là một trong những nhân vật chính của buổi giao lưu.

Mọi bản quyền nội dung của bản dịch này đều thuộc về truyen.free, kính mong độc giả thưởng thức tại nguồn chính thức.