Món ăn rút tơ bắt nguồn từ ẩm thực Lỗ, dưa hấu, chuối tiêu, khoai lang, táo, khoai tây... vạn vật đều có thể rút tơ. Nếu nói rút tơ là biểu hiện kỹ thuật hỏa hầu của món ăn Lỗ, thì kỹ thuật khoét ruột củ quả này lại là đỉnh cao của công phu lật chảo trong ẩm thực Lỗ.

Đại hội bình giám Muỗng Bạc, liên quan đến việc đánh giá Muỗng Bạc, chủ yếu là so tài kỹ thuật hỏa hầu và công phu lật chảo của đầu bếp. Chế biến món rút tơ hoặc món khoét ruột củ quả đều là những lựa chọn tuyệt vời, Viên Châu thầm nghĩ trong lòng.

"Không biết liệu hôm nay cuộc thi có trực tiếp lấy món rút tơ làm đề bài hay không."

Sáng sớm, Viên Châu tập luyện trước, sau đó ăn sáng mới có thời gian suy nghĩ về cuộc thi. Đối với Viên Châu, thi đấu cái gì không quan trọng, chỉ cần dốc toàn lực ứng phó, không mắc sai lầm là được.

Thực ra, những đánh giá của Viên Châu về bản thân hầu như đều là "không mắc sai lầm". Trình Kỹ Sư và những đồ đệ khác của Viên Châu cũng sẽ học được câu cửa miệng này. Sau này, cụm từ "không mắc sai lầm" trong miệng phái Viên Châu e rằng sẽ trở thành lời nói dối lớn nhất trong giới đầu bếp.

Theo thể lệ của Đại hội bình giám, đề bài vòng một công khai để các đầu bếp chuẩn bị sớm, nhưng vòng hai lại được giữ bí mật, phải đến khi cuộc thi bắt đầu mới công bố. Đây cũng là một nét đặc sắc của cuộc thi, nhằm kiểm tra năng lực ứng biến và sự tích lũy kỹ năng nấu nướng thường ngày của đầu bếp.

Ban đầu, thấy thời gian còn sớm, Viên Châu định đọc sách một lát. Khi làm việc, thời gian trôi qua rất nhanh, đến lúc Viên Châu chú ý thì thời gian đã gần đến.

"Nên qua xem một chút." Viên Châu nhìn đồng hồ đã chín giờ rưỡi, mười giờ bắt đầu, bây giờ đi qua là vừa đúng.

So với ngày đầu tiên, đường đi đã quen thuộc hơn rất nhiều. Viên Châu ung dung đi về phía Hiệp hội Ẩm thực Lỗ. Trong khi Viên Châu thong dong như vậy, đã có người đến rất sớm rồi.

"Kỹ nghệ của Viên Chủ Bếp, ta nhất định phải xem thật kỹ mới được." Cao Phi âm thầm tự cổ vũ trong lòng. Dù có thua, anh ta cũng muốn biết mình thua ở điểm nào.

Huống hồ về phương diện hỏa hầu... Cao Phi miên man suy nghĩ trong lòng.

Bạch Tố Bác hôm nay cũng đến xem cuộc thi, chủ yếu cũng là vì Viên Châu. Được Mạc Ngự Trù sư phụ nhà mình không ngừng "quảng bá" cho anh ta nghe, nhưng Bạch Tố Bác thật sự chưa từng tận mắt chứng kiến Viên Châu nấu ăn.

Vì sao "quảng bá" lại được đặt trong dấu ngoặc kép? Ví dụ như khi Bạch Tố Bác làm một món ăn cho Mạc Ngự Trù, sau đó bị chê: "Đao công quá kém, kém xa Viên Hội Trưởng. Còn mùi vị kia, kiểm soát cũng quá tệ!"

Thật ra mà nói, từ sau yến tiệc phong đao, Mạc Ngự Trù luôn ở trong trạng thái này. Bạch Tố Bác không hóa đen (trở nên xấu xa) thật sự là một người có tính cách đôn hậu.

"Cao Chủ Bếp, anh đến sớm thật đấy." Sáng sớm Bạch Tố Bác đến đã thấy bóng dáng Cao Phi, thậm chí còn sớm hơn cả anh ta.

"Đến xem Viên Chủ Bếp." Cao Phi là người thẳng tính, có gì nói nấy.

"Kỹ nghệ của Viên Chủ Bếp quả thực rất đáng để chúng ta học hỏi." Bạch Tố Bác đương nhiên nói.

Anh ta không biết rằng, trong lòng Cao Phi đã thầm quyết định sẽ không vỗ vai anh ta mà bảo: "Tỉnh lại đi, học hỏi chút là đủ rồi. Gặp phải người này, có dùng hỏa tiễn đuổi theo cũng không kịp đâu."

Bạch Tố Bác là người rất có tự hiểu biết, cũng là một người hết sức thực tế. Anh ta đã thấy thái độ của những bậc tiền bối đức cao vọng trọng đối với Viên Châu, họ đều giữ thái độ kính trọng. Dù sao, một người mù thì thôi, không thể nào tất cả mọi người đều mù được.

Đỉnh cao trù nghệ của Châu Á, thật sự không phải lời nói phóng đại.

Khi Viên Châu đến địa điểm thi đấu, về cơ bản tất cả đầu bếp đều đã có mặt. Anh ta chào hỏi Chu Thế Kiệt và những người khác, rồi trực tiếp bước lên đài cao.

Vẫn là hội trường hôm qua, hôm nay cuộc thi chỉ có hai người. Ở đây, bếp lò có thể tùy ý lựa chọn. Tần Hoa Chủ Bếp đã đến và bắt đầu sắp xếp lại bếp lò mà anh ta đã dùng hôm qua.

Viên Châu cũng định chọn cái bếp lò đã dùng hôm qua, dù sao cũng quen thuộc rồi. Khi đi ngang qua chỗ Tần Hoa Chủ Bếp, Viên Châu hết sức lễ phép chào hỏi: "Tần Chủ Bếp, buổi sáng tốt lành."

Tần Hoa Chủ Bếp cũng rất nể tình, dừng động tác trong tay, gật đầu với Viên Châu.

Người chủ trì hôm nay vẫn là Tiểu Lệ. Chờ đến khi Viên Châu đứng vững bên cạnh bếp lò, quét dọn lại một lần nữa, thì thời gian cũng đã gần đến.

"Kính thưa quý vị khách quý, trận chung kết Đại hội bình giám Muỗng Bạc lần thứ mười sắp bắt đầu, mọi người có mong chờ không ạ?" Tiểu Lệ cười nói.

"Mong chờ!"

Đừng nhìn các đầu bếp đều là người làm việc tay chân, nhưng nội lực vẫn rất dồi dào. Tiểu Lệ vừa dứt lời, phía dưới đã vang lên một tràng tiếng hô lớn, hết sức tích cực.

"Được rồi, vậy chúng ta không nói nhiều lời vô ích nữa, lập tức bước vào trận chung kết. Đề bài của trận chung kết lần này là: hai vị Chủ Bếp cần chuẩn bị một món 'Bí đao khoét ruột gạch cua'." Tiểu Lệ dứt khoát nói.

Không phải món rút tơ, mà là món khoét ruột củ quả.

Lần này chuẩn bị cùng một món ăn, vậy thì sự khác biệt sẽ trở nên hết sức rõ ràng. Hơn nữa, đây lại là món ăn thể hiện hoàn hảo công lực lật chảo, ý đồ cũng rất minh bạch.

Vì sao có đầu bếp nấu món ăn ngon, có đầu bếp lại nấu món ăn dở? Viên Châu có thể đạt đến tiêu chuẩn như vậy, chính là nhờ vào sự nắm giữ một loạt kỹ năng như lật chảo, hỏa hầu, đao công và nhiều kỹ thuật khác.

"Đối với món khoét ruột củ quả, Muỗng Bạc quả thật có chút thú vị." Viên Châu nghe được đề bài liền đại khái hiểu ý của ban giám khảo.

Tần Hoa cũng tỏ ra như đã tính trước. Dù sao cũng là người đã tham gia rất nhiều lần, đứng đó toát ra khí độ đại sư rõ ràng.

"Sau đây, tôi xin tuyên bố trận chung kết lần này chính thức bắt đầu!" Tiểu Lệ tuyên bố xong liền lùi sang một bên, tạm thời không còn việc gì của cô ấy nữa.

Hai người đi về phía sau, định chọn bí đao và cua. Thực ra, món "bí đao khoét ruột gạch cua" là một món ăn hết sức đơn giản, nhưng đương nhiên cũng là một món ăn thử thách công phu tương đối. Muốn làm ngon không dễ, nhưng làm qua loa thì rất dễ.

Ngay từ khâu chọn nguyên liệu, cuộc so tài giữa hai vị Chủ Bếp đã bắt đầu.

Ban tổ chức cuộc thi đã chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu, riêng bí đao đã có mấy loại, có loại quả lớn, cũng có loại quả nhỏ, có thể nói là muốn loại nào cũng có.

Tần Hoa Chủ Bếp đi thẳng về phía những quả bí đao lớn, trực tiếp chọn loại bí đao vỏ trắng lớn mà ẩm thực Lỗ thường dùng. Nhìn kích thước đã không nhỏ, phải dùng một phen sức lực mới ôm được nó đi.

Viên Châu đứng tại chỗ suy nghĩ một lát, không chọn loại quả lớn, mà chọn một quả bí đao nhỏ dạng năm lá, trông có vẻ đặc ruột, kích thước chỉ khoảng một quả dưa Hami.

"Kích thước này chắc là vừa vặn." Viên Châu vỗ nhẹ, rồi chọn một quả có màu xanh đậm, trông vẫn rất đẹp mắt.

Sau khi chọn xong bí đao, họ bắt đầu chọn cua. Lần này hai người lại hết sức nhất trí, đều chọn cua hồ. Mặc dù kích thước không giống nhau, nhưng chủng loại thì tương tự.

Mọi thứ đã sẵn sàng, hai người bắt đầu động thủ. Mọi cử động đều hết sức quy củ. Phía Viên Châu chỉ có một người bận rộn, còn phía Tần Hoa thì có đến ba người bận rộn.

"Món ăn này nếu là anh, anh sẽ chọn loại bí đao nào?" Cao Phi có chút mơ hồ về lựa chọn của Viên Châu.

"Tôi cảm thấy đao công của Viên Chủ Bếp mới là đáng xem hơn." Bạch Tố Bác không quay đầu lại nói.

Chỉ thấy Viên Châu tay phải cầm dao, tay trái khẽ giữ bí đao. Chỉ một cái vung nhẹ, vỏ và thịt đã tách rời, lộ ra phần thịt quả trắng như tuyết bên trong, khiến người xem không khỏi thán phục.

Cao Phi đầu tiên khen ngợi: "Đao công này, chậc chậc, đúng là gian lận mà!"

"Chẳng lẽ Viên Chủ Bếp định dùng phương pháp món ăn Tứ Xuyên sao?" Vương Chủ Bếp tỏ ra nghi vấn.

Chủ yếu là vì loại bí đao "năm lá" mà Viên Châu chọn là đặc sản ở Thành Đô, nên mới có nghi vấn như vậy.

"Thật ra tôi lại cảm thấy Viên Chủ Bếp chọn loại này tất có thâm ý." Trang Chủ Trù nghiêm túc nói.

"Cái này tôi cũng không biết. Đại khái là loại nhỏ này chín nhanh hơn chăng?" Chu Thế Kiệt bày tỏ rằng anh ta cũng không theo kịp mạch suy nghĩ của Viên Châu.

Cách nhìn vấn đề của các đại lão quả nhiên khác xa với tầm thường. Những lý do mà ban giám khảo đoán thật ra đều không đứng vững. Mục đích Viên Châu lựa chọn loại bí đao năm lá hết sức đơn giản, chính là vì cảm thấy cái vị ngọt dịu nhẹ của nó kết hợp với gạch cua lại ăn ý một cách mộc mạc như vậy.

...PS: Đề cử một cuốn truyện trọng sinh « Ta Thật Trọng Sinh » của tác giả Kiều Hơi Sinh. Các bạn nhỏ thích thể loại này có thể ghé xem.

Bản dịch này được thực hiện với tất cả tâm huyết, kính mong độc giả trân trọng và chỉ đón đọc tại truyen.free.