Tuy gọi là Quái Tam Tiên nhưng đồ ăn khẳng định không chỉ có ba loại, tên gọi này bắt nguồn từ ba nguyên liệu chủ yếu nhất: nhánh hoa, tôm tươi và thịt heo.

Ba loại vị tươi ngon này hòa quyện lại cùng nhau, thêm chút gan gà, mề gà vào để tăng thêm hương vị đậm đà của thịt gà, quả thực có thể hình dung độ tươi ngon của món canh này.

Món canh được bưng lên trong một chiếc bát lớn, đúng là rất lớn, hai bên có hai quai cầm, xem ra là để người ta dễ bưng bê mà không sợ bỏng tay. Mặt ngoài chén canh màu sắc rực rỡ, vẽ những đóa hoa phú quý, nhưng bên trong lại trắng như tuyết, hòa cùng nước canh trắng ngần, chẳng biết là canh trắng hay bát trắng tinh khôi.

Từng viên chả vàng óng được chiên sơ, từng lát đậu phụ trắng muốt, mộc nhĩ đen nhánh, hẹ xanh mướt cùng một số nguyên liệu phụ trợ khác, tất cả tạo nên màu sắc tươi tắn rực rỡ, hương thơm nức mũi, nguyên liệu phong phú. Điều đó đối lập với chiếc bát trắng tinh khôi đơn giản, rồi lại tương phản với họa tiết lộng lẫy bên ngoài, một phồn hoa, một giản dị rồi lại một phồn hoa, hòa quyện lẫn nhau, mang đến cảm giác tầng lớp phong phú.

"Hương vị này quá thơm, dù có cho thêm hương liệu cũng không thể có được hiệu quả này. Nó không đơn thuần là hương thơm, mà còn có tầng lớp rõ ràng. Hương thơm nức mũi nhưng vương vấn mãi không tan, kín đáo không phô trương, đầy đặn mà không nồng, tươi mà không ngấy, quả là cực phẩm." Cam Trọng lẩm bẩm trong miệng. Đây là những lời miêu tả món ăn này trong cổ tịch.

Trên thực tế, hắn đã nghiên cứu món Bát Trân trong ẩm thực Tần từ lâu, thử phục chế rất nhiều lần, cũng nếm qua không ít món do các đầu bếp nổi danh hay vô danh làm, nhưng những món thực sự khiến hắn để mắt thì lác đác không có mấy.

Vì vậy, Cam Trọng vẫn luôn khá kiêu ngạo về điều này, bởi vì món Bát Trân mà hắn phục chế hoàn toàn dựa trên tư liệu lịch sử, dù không đạt được độ phục chế trăm phần trăm, nhưng cũng phải có sáu bảy phần, còn lại vài phần hắn cho rằng là do vấn đề miêu tả.

Người xưa khi viết văn, thường có thể miêu tả một phần vẻ đẹp thành mười phần.

Thật ra, ý nghĩ của Cam Trọng rất hay, tự mình không hoàn thành được thì có thể cho rằng người xưa miêu tả quá khoa trương, sẽ không phải bận tâm quá nhiều.

Khác với Vương Hoài, người nghiên cứu giải phẫu trâu của Bào Đinh, đã bận tâm hơn nửa đời người, cuối cùng vẫn phải nhờ Viên Châu mới có thể hóa giải những khúc mắc.

Món ăn của Viên Châu vừa ra mắt, lập tức khiến Cam Trọng nhận ra rằng hình như những ghi chép cổ xưa thật sự không hề quá khoa trương.

Trong lúc Cam Trọng còn đang cảm khái, Diêm Hỉ Lượng cùng những người khác đã hết sức ăn ý vây quanh món ăn, mỗi người một đũa bắt đầu thưởng thức.

Điều bắt mắt nhất chính là những viên chả vàng óng, màu sắc và kích thước đều đặn. Gắp một viên cho vào miệng, bề ngoài vàng giòn, bên trong mềm mọng, còn có nước thịt tràn đầy tuôn ra. Ngon miệng vô cùng, đúng là vỏ giòn ruột mềm đích thực.

"Khi ăn vào, viên thịt heo này còn thoang thoảng mùi trái cây, nhưng không giống hương vị của trái cây ngâm muối dưa, cứ như là heo ăn trái cây lớn lên vậy? Cũng không thể nào, chỉ có kẻ thần kinh mới cho heo ăn trái cây để nuôi." Diêm Hỉ Lượng thầm nghĩ trong lòng.

Hệ thống dường như cảm thấy bị mạo phạm.

Làm đầu bếp nhiều năm như vậy, hắn chưa từng thấy heo ăn trái cây lớn lên. Thi thoảng cho heo ăn chút vỏ dưa hấu thì có, nhưng đó tuyệt đối là vào những dịp đặc biệt. Ai mà rảnh rỗi cho heo ăn trái cây? Con người còn chẳng đủ ăn, được ăn đồ ngon đã là đãi ngộ tốt lắm rồi, huống chi còn được tắm rửa sạch sẽ, đó đều là những đãi ngộ vô cùng cao cấp.

Viên Châu không biết Diêm Hỉ Lượng có những thắc mắc như vậy, nếu không hắn sẽ chẳng nói hai lời mà kể cho hắn nghe rằng không chỉ có heo ăn trái cây, mà còn là các loại trái cây phối hợp, dinh dưỡng phong phú, thậm chí còn có chuyên gia xoa bóp nữa, đây đều là những thao tác thông thường. Còn về việc tư vấn tâm lý định kỳ thì có thể để sau hẵng nói.

"Món mộc nhĩ này ban đầu tôi cứ nghĩ nó đã được đun sôi trong nước canh, chắc hẳn hương vị sẽ đậm đà và khá mềm. Nhưng khi ăn vào miệng mới phát hiện, nó giòn sần sật, thơm ngát, hương vị tách biệt rõ ràng so với các nguyên liệu khác, ăn cực kỳ ngon." Mầm Trung Hoa đặc biệt yêu thích mộc nhĩ.

"Tôi thì lại cảm thấy gan gà này hương vị rất tuyệt, mềm mại vừa vặn, lửa vừa tới, nước canh thấm đẫm vào trong, tăng thêm vị ngon tự nhiên của thịt gà, tươi non mười phần, qu��� thực có thể nói là tan chảy trong miệng cũng không đủ để hình dung." Hoắc Đình nói.

Quản sự Uông lần này lại chẳng nói lời nào, chộp đũa gắp lia lịa vào trong bát, cứ thế mà ăn, bất kể là món gì. Miệng động đậy cực nhanh, nếu nhìn kỹ sẽ phát hiện, người khác ăn được một miếng thì hắn đã có thể ăn được hai miếng.

Thế nên khi Cam Trọng từ nỗi cảm khái bừng tỉnh, chén lớn đầy ắp đồ ăn đã vơi đi một nửa.

"Các ngươi ăn chậm một chút đi, ta còn chưa bắt đầu mà." Cam Trọng vừa kêu vừa cầm lấy thìa định nếm thử nước canh.

Bọn họ đều không có thìa, bởi vậy Cam Trọng là người đầu tiên có thể thử nước canh.

Chiếc thìa là thìa sứ trắng phổ thông, múc lên một muỗng có thể thấy, không giống màu trắng sữa thông thường, nó trắng hơn một chút, có cảm giác trắng muốt, mà lại không hề trong suốt, ngược lại trông rất nặng nề, phảng phất bên trong ẩn giấu rất nhiều thứ, nhưng trên thực tế thì không hề có.

Đưa canh vào miệng, vị ngon lập tức bùng nổ trong khoang miệng, hương vị thuần khiết và đậm đà, không phải là một loại hương đơn nhất, mà là hương vị tổng hợp đầy tinh túy.

Đã có vị tươi của gà, lại có vị tươi của tôm và hải sản từ nhánh hoa, bất kể là loại vị tươi nào, chỉ cần một loại thôi cũng đủ tươi rồi, hiện tại ba loại hỗn hợp lại, quả thực không cần nghĩ cũng biết.

Thêm vào vị đậm đà của thịt heo, hương vị thuần khiết lại khéo léo, tươi ngon đến một mức độ nhất định thì sẽ không còn tăng lên nữa, mà từ từ trở nên bằng phẳng, tựa như một bản nhạc lúc thì hùng tráng, lúc lại réo rắt như suối chảy, cao có thấp có, đan xen tinh tế.

Sau khi nuốt xuống, hương thơm vẫn vương vấn nơi răng môi, dư vị vô tận, khiến người ta có cảm giác dù có uống hết cả chén lớn cũng sẽ không thấy ngán.

Cam Trọng nghĩ vậy và làm y như vậy, lợi dụng lúc mấy người kia đang gắp đồ ăn cho vào miệng mà quay lưng đi, liền trực tiếp bưng cả bát lớn lên 'ực ực' uống, vừa uống vừa tranh thủ ăn thêm một viên chả hoặc một miếng đậu phụ, quả là thong dong tự tại.

Đương nhiên, những người khác dù có muốn ăn nữa cũng không thể nào giật lấy trong tay hắn, người mặt mũi không đủ dày chỉ có thể đứng nhìn, không bao lâu sau, món ăn tiếp theo cũng được dọn lên.

Cát Mịn Xào Bát Bảo!

Thực chất đây là một món ngọt, là biến thể của món Bát Bảo ngọt cơm. Tương truyền, món này gắn liền với các nhân vật lịch sử như Bá Quỳ, Thúc Tề và những vị hiền nhân khác, tổng cộng tám người, những người vào cuối thời Thương Chu đã nương tựa Võ Vương, được mệnh danh là "Chu Bát Sĩ".

Chu Bát Sĩ đã tích cực tham gia cuộc đấu tranh tiêu diệt Ân Thương, và hỏa táng Trụ Vương. Tại bữa tiệc mừng thắng lợi, ngự trù đã dùng tám loại trân phẩm hợp nấu, phía trên rưới nước mận bắc đỏ rực như lửa, ngụ ý "Chu Bát Sĩ thiêu rụi Ân Trụ Vương".

Đó là lịch sử của món Cát Mịn Xào Bát Bảo, hơn nữa món này cần phải chưng trước rồi xào sau, vô cùng rườm rà, yêu cầu khá cao, cần làm sao để không vón cục, không cháy khét, mềm tơi xốp, điều này cũng tương đối không dễ dàng.

Nhưng khi đĩa được bày lên, mọi người vừa nhìn liền biết đây là một món ăn vô cùng chính tông và đạt tiêu chuẩn.

Bề mặt món ăn bóng loáng mịn màng, màu sắc ánh lên sắc đỏ, các loại hạt quả khô xen kẽ bên trong, dù chưa ăn cũng có thể thấy cơm vô cùng mềm xốp, nhưng lại không hề bị biến màu hay vón cục, ngay cả giá trị thẩm mỹ cũng vô cùng đẹp đẽ.

Dùng đũa gắp, một miếng cơm nắm trộn lẫn hạt quả khô liền được tách ra khỏi đĩa, quản sự Uông nhanh chóng đưa nó vào miệng.

Mỗi dòng chữ nơi đây đều là tinh hoa được chắt lọc, độc quyền tại truyen.free.