Sau khi lọc sữa đậu nành, tất cả được đổ vào chiếc lu gốm. Phía dưới chiếc lu, ngọn lửa cháy không ngừng.

Thời gian trôi qua, sữa đậu nành trong lu gốm bắt đầu nóng lên và dần dần sôi trào.

Hàn Thành chăm chú nhìn chiếc lu gốm, trong lòng có chút thấp thỏm, sợ rằng sữa đậu nành đang sôi sẽ trào ra ngoài ngay khi vừa bắt đầu sôi.

Nếu tình huống đó xảy ra, sẽ chứng tỏ mẻ đậu lần này không phù hợp để làm đậu hũ. Một khi đã vậy, thì dù có điểm đậu thành công đến mấy, cũng không thể làm ra đậu hũ ngon được.

May mắn thay, điều Hàn Thành lo lắng đã không xảy ra. Sữa đậu nành trong lu sôi cuồn cuộn một lúc lâu mới bắt đầu có xu hướng trào ra ngoài.

Hàn Thành vừa dùng một chiếc chậu gốm không quá lớn để hớt bọt/khuấy, đồng thời bảo người rút bớt lửa phía dưới lu, không để lại than lửa nữa.

Nếu làm nhiều đậu hũ, thì có thể múc phần sữa đậu nành đã nấu chín trong lu sang các vật chứa khác, sau đó tiếp tục nấu sữa đậu nành sống. Hiện tại bộ lạc không có nhiều đậu, nên toàn bộ sữa đậu nành được nấu trong một mẻ duy nhất. Vì thế, Hàn Thành không cần múc sang các vật chứa khác.

Sữa đậu nành đã nấu chín và sữa đậu nành sống có mùi vị hoàn toàn khác biệt. Mùi vị khó chịu đã biến mất hoàn toàn, thay vào đó là một mùi thơm đặc trưng.

Hàn Thành múc một ít nếm thử, mùi vị quen thuộc tràn ngập khoang miệng. Nếu lúc này có thêm hai chiếc bánh tiêu cùng một chén trà trứng gà, Hàn Thành nhất định sẽ thấy hạnh phúc ngất ngây.

Sau khi thưởng thức, Hàn Thành thấy mọi người xung quanh đều đang nuốt nước miếng, không khỏi khẽ hít mũi, rồi múc ra hai tô mời mọi người nếm thử.

Không có cách nào khác, đậu quá thiếu, sữa đậu nành cũng quá thiếu, đành phải tiết kiệm một chút. Nếu không thì với số lượng người đông như vậy, mỗi người mà được một chén nhỏ, e rằng hôm nay sẽ chẳng còn đậu hũ mà làm nữa.

Vu nhận lấy sữa đậu nành nóng hổi, thổi nhẹ hơi nóng, cẩn thận nhấp một ngụm. Một làn hương thơm lan tỏa khắp khoang miệng. Không đậm đà bằng sữa hươu, nhưng lại có một loại mị lực kỳ dị, khiến người ta vừa nhấp ngụm đầu tiên đã không thể ngừng lại.

Trong ánh mắt mong chờ của Đá, Vu uống liền ba ngụm, rồi mới có chút luyến tiếc đưa chén cho Đá, người đang nóng lòng chờ đợi.

Đá khẽ chép miệng, cảm thấy Thần Tử nói quả không sai, thứ đậu này quả thực là một món ngon. Đây còn chưa phải đậu hũ mà đã có cảm nhận như vậy, thì mùi vị của nó chắc chắn còn tuyệt vời hơn nữa.

Trong khi mọi người thay phiên nhau thưởng thức sữa đậu nành, Hàn Thành từ chiếc bình đựng nước chát lấy ra một ít nước chát, rồi hòa tan với nước trong một cái tô. Sau đó, anh đổ phần nước đó vào một chiếc muỗng canh cán dài.

Vì nước chát mà Hàn Thành có không được tinh khiết lắm, nên sau khi hòa tan với nước, đáy chén sẽ có một ít cặn lắng. Hàn Thành không đổ phần cặn này vào muỗng canh, vì sẽ ảnh hưởng đến mùi vị.

Đợi một lát cho sữa đậu nành nguội bớt, Hàn Thành liền rải đều nước chát trong muỗng canh vào chiếc lu chứa sữa đậu nành nóng. Rắc khoảng một nửa, phần còn lại, cùng với chiếc muỗng, được đưa thẳng xuống đáy lu.

Sau đó, khoảnh khắc then chốt nhất trong quá trình làm đậu hũ – công đoạn điểm đậu – đã đến.

Hàn Thành đưa chiếc muỗng canh xuống tận đáy lu rồi nhẹ nhàng kéo lên một cái, sữa đậu nành trong lu liền xoay theo lực khuấy. Sau khi nhanh chóng khuấy thêm ba lượt, anh dừng lại quan sát. Sữa đậu nành trong lu đã xuất hiện rất nhiều hạt vón cục lớn nhỏ bằng hạt kê.

Sau khi thấy rõ tình hình, Hàn Thành lại khuấy thêm hai lượt, cẩn thận quan sát. Thấy các hạt đậu hũ đã vón cục xấp xỉ bằng hạt gạo, anh liền lập tức dừng tay, không dám khuấy thêm chút nào.

Điểm đậu hũ là khoảnh khắc quan trọng nhất trong toàn bộ quá trình làm đậu hũ. Thành bại đều nằm ở vài đường khuấy này.

Nếu khuấy không đủ, phản ứng giữa sữa đậu nành và nước chát sẽ không đủ mạnh. Khi ép đậu, rất nhiều sữa đậu nành sẽ trôi đi mất, lãng phí công sức. Thường thấy là cùng một lượng đậu nhưng lại chỉ làm được một nửa số đậu hũ dự kiến.

Nếu khuấy quá nhiều, đậu hũ sẽ bị già, cả hương vị lẫn kết cấu đều sẽ kém đi rất nhiều.

Sau khi anh dừng tay, các hạt đậu hũ trong lu từ từ kết tụ lại, tạo thành những khối lớn. Hàn Thành nở nụ cười mãn nguyện. Lần điểm đậu này của anh không tồi chút nào. Việc ép ra được đậu hũ có mùi vị ngon đã nằm trong dự liệu của anh.

Bất quá, trước khi ép đậu, còn có một loại món ăn ngon có thể thưởng thức. Anh tìm vài chiếc chén sạch, rồi cẩn thận dùng muỗng múc chè đậu hũ từ trong lu ra.

Chè đậu hũ trắng ngần, mềm mại, được múc vào chén, nhìn thôi cũng đã thấy nao lòng. Đặc biệt là khi Hàn Thành cho thêm một muỗng mật ong vào một chén, món đậu hũ não ấy lại càng trở nên hấp dẫn hơn.

Chè đậu hũ chưa kịp ăn vào miệng, xung quanh đã lại vang lên tiếng nuốt nước miếng ừng ực. Thật ra thì chè đậu hũ hợp nhất với đường cát trắng, chỉ tiếc bộ lạc Thanh Tước hiện tại không có thứ này, nên đành phải dùng mật ong để thay thế.

Sau khi rưới mật ong lên vài chén chè đậu hũ, Hàn Thành cầm lấy chiếc muỗng nhỏ, ở chiếc chén của mình, cẩn thận khuấy nhẹ một vòng, rồi múc lên một muỗng, đưa lên miệng nhẹ nhàng thổi vài lần, sau đó đưa vào trong miệng.

Miếng đậu hũ non mềm tan chảy trong miệng, hòa quyện cùng mật ong ngọt ngào, khiến người ta không thể ngừng đũa. Hàn Thành ăn liền vài muỗng, mới đưa chén cho Bạch Tuyết Muội đang đứng bên cạnh nhìn anh chằm chằm.

Vu nhìn chằm chằm chén chè đậu hũ, có chút ngẩn người. Mới vừa rồi trong lu rõ ràng là sữa đậu nành, vậy mà qua tay Thần Tử lại có thể biến thành thứ có dạng khối màu trắng này. Thật quá đỗi thần kỳ!

Nếu không phải những năm gần đây đã theo Thần Tử, chứng kiến nhiều chuyện thần kỳ, và lần này còn được tham gia toàn bộ quá trình chế biến đậu hũ, nếu không, chắc chắn Vu đã bắt đầu dâng lên lời cầu nguyện chân thành nhất tới trời thần rồi.

Ông ngẩn người một lát, sau đó cầm lấy chiếc muỗng nhỏ, học dáng vẻ Hàn Thành, thận trọng khuấy một chút, rồi múc một muỗng, thổi nguội rồi đưa vào miệng. Ngay lập tức, ông trợn tròn hai mắt.

Không phải bị kích thích bởi hương vị thơm ngon, mà là khi món này vừa vào miệng, chưa kịp nhai đã tan chảy thành nước. Chuyện gì thế này?

Ông lại múc thêm một muỗng chè đậu hũ, đưa lên trước mắt cẩn thận quan sát. Rõ ràng là một khối mà, sao vào miệng lại hóa thành nước?

Trước sự biến đổi kỳ lạ như vậy, Vu, một người từng trải, cũng không thể hiểu nổi. Không chỉ là ông, Đại sư huynh, Nhị sư huynh, Sa sư đệ, Thương, Mậu và những người lần đầu tiên được thưởng thức đậu hũ não, tất cả đều lộ vẻ ngạc nhiên tột độ.

Món này thật sự quá kỳ diệu! Có thể ở trước mắt mọi người lấy tốc độ cực nhanh từ dạng lỏng biến thành một khối màu trắng, rồi khi ăn vào miệng, không cần nhai mà nó lại tan ra thành nước.

Đây... quả thực là một món ăn vô cùng kỳ diệu!

Nghe mọi người bàn tán, Hàn Thành lại nở nụ cười trên môi. Khi sống chung với người nguyên thủy, điều này khiến anh cảm thấy thoải mái nhất: chỉ một việc nhỏ nhặt, họ cũng có thể khiến anh cảm thấy vô cùng thành tựu.

Từng dòng chữ trong bản chuyển ngữ này, tất cả đều được thực hiện bởi truyen.free.