Để thưởng thức trọn vẹn hương vị thịt dê, không thể thiếu món tay xẻ.

Món thịt dê nóng hổi vừa nấu xong, khi bưng lên, những miếng thịt mỡ trắng ngần vẫn còn khẽ rung rinh, trông tựa như thạch vậy.

Dương Chính Niên dùng hết hai dẻ sườn dê. Một dẻ dùng để làm món tay xẻ, còn dẻ kia thì nướng.

Đây là bí quyết ẩm thực được truyền lại từ vùng Đông Bắc.

Thời gian gấp gáp, những phần thịt dê vụn chưa kịp xử lý kỹ, Dương Chính Niên liền mang gan dê đi nấu.

Ngoài ra, ông còn làm một nồi móng dê kho tàu lớn, đựng thẳng vào một cái chậu, thấm nhuần phong cách ẩm thực Đông Bắc: phải thật nhiều, ăn cho no bụng.

Dương Thúc Bảo thán phục nói: "Ôi chao, cái khí thế của cha đúng là phóng khoáng thật! Bốn cái móng dê mà đã phải dùng chậu để đựng ư?"

Trịnh Khải Hồng nói: "Cái gì mà bốn cái móng dê? Phải mười mấy cái chứ!"

Dương Thúc Bảo lập tức kinh ngạc: "Đây là loại dê gì vậy? Một con dê mà lại có nhiều móng đến thế ư?"

Trịnh Khải Hồng nói: "Con mau ăn đi, cứ nói linh tinh mãi thôi."

Dương lão gia tử dẫn đầu trở về, Lão Hoàng theo sát ông, trong miệng ngậm một cái xương sống dê.

Phần thịt cũng chẳng ít.

Dương Thúc Bảo vẫy gọi nó: "A này, Lão Hoàng, hôm nay ngươi ăn Tết sớm sao? Cho ta xem một chút, trên đó có nhiều thịt không nào?"

Lão Hoàng lúc này vô cùng vui vẻ, cái đuôi vẫy mạnh đến nỗi cả mông cũng lắc lư theo, cái đầu cũng lắc lư như thể đang ở trong vũ trường vậy.

Nó chạy đến khoe miếng xương với Dương Thúc Bảo, Dương Thúc Bảo giả vờ muốn giành lấy, nó liền ngậm chặt xương chạy đi, nhất quyết không chịu dâng cho ai.

Chạy đến sau lưng Nicole, nó lại đắc ý gật gù, khoe miếng xương cho cô ấy xem; rồi đến Tứ thúc và Đại Quang, nó cũng lần lượt khoe với từng người.

Cuối cùng, Dương Thúc Bảo phục kích giành được miếng xương, rồi phạt nó đứng ở cửa ra vào, để nó chỉ có thể nhìn mà không được ăn.

Dẻ sườn cừu, thịt dê luộc, thịt dê hầm miến, canh dê tươi... những món ăn thịnh soạn đã được bưng lên đầy đủ thì Dương Chính Niên và Trịnh Khải Hồng cũng vừa về tới.

Tứ thúc hỏi: "Tết này con định làm gì? Cùng chúng ta làm vài chén rượu trắng chứ?"

Dương Chính Niên hậm hực nói: "Hôm nay con không uống."

Trịnh Khải Hồng quát: "Con làm cái mặt nặng mày nhẹ cho ai xem đấy? Con trai con dâu con hôm nay vừa đăng ký kết hôn đấy! Con lại uống say sưa ra cái thể thống gì? Sao con không sợ con dâu chê cười à?"

Dương lão gia tử liếc nhìn con trai một cái, trên mặt nở một nụ cười lạnh lùng.

Dương Chính Niên yếu ớt nói: "Ai mất mặt cơ chứ?"

Trịnh Khải Hồng nói: "Con nhìn c��i mặt con xem, cứ rũ cụp xuống như cái đũng quần bông ấy! Con nghĩ ta không thấy chắc?"

Tứ thúc khuyên: "Cứ để nó uống một chút đi, uống ít thôi. Dù sao đây cũng là ngày cưới, không uống thì mất hết không khí."

Trịnh Khải Hồng hỏi Nicole: "Có nên cho cha con uống rượu không?"

Nicole cười nói: "Cứ để chú ấy uống bia ạ."

Dưới mông là chiếc giường sưởi nóng hầm hập, trước mặt là đồ ăn nóng hổi, lại thêm chút rượu khoái khẩu, không khí lập tức trở nên náo nhiệt.

Dương lão gia tử hô: "Nếm thử món tay xẻ này xem nào, ôi chao, nhiều năm không làm, không biết tay nghề còn được như xưa không, già rồi mà."

Đại Quang lập tức gắp ngay một miếng thịt dê xẻ, vừa nhai vừa nói mơ hồ: "Cháu thèm nhất cái hương vị này của nhà mình, ân, ngon thật, ngon thật. Món thịt dê hầm nhà mình ngon hơn hẳn các quán thịt dê bên ngoài nhiều. Cháu nghe nói đây là bí quyết học được từ bên Mông Cổ phải không ạ?"

Dương lão gia tử nhấp chút rượu, mặt đỏ bừng, ông cười nói: "Đúng vậy, bí quyết ở Mông Cổ đấy."

Dương Thúc Bảo giới thiệu cho Nicole: "Thảo nguyên Nội Mông Cổ là thảo nguyên lớn nhất Trung Quốc, diện tích của nó còn lớn hơn cả thảo nguyên tỉnh Kwa."

Dương lão gia tử nói: "À? Con muốn ta kể cho Nicole nghe một chút những ngày ta lang thang ở Mông Cổ năm ấy ư? Chuyện này đã cũ lắm rồi, phải lùi lại bốn mươi năm về trước cơ, khi ấy cha con còn là một đứa bé con."

Mỗi người đều từng có những năm tháng huy hoàng. Dương lão gia tử năm đó khi làm việc ở nhà ăn cơ quan, ông vào Nam ra Bắc, đi qua không ít nơi, tài nấu nướng của ông cũng được rèn giũa trong những chuyến đi đó.

Dương Chính Niên nghe từ bé đến lớn, nghe lão gia tử lại muốn hồi tưởng về những năm tháng vinh quang thì thấy phiền: "Cha nghe lầm rồi..."

"Cứ để ông ấy nói đi, con không thích nghe nhưng Nicole lại thích nghe đấy." Trịnh Khải Hồng liếc mắt ra hiệu cho ông ấy một cái.

Hồi ức về những vinh quang trong quá khứ, đây là một trong số ít những sở thích của lão gia tử.

Dương lão gia tử nói: "Khi đó Nội Mông Cổ không giống bây giờ, đầm lầy tươi tốt, người chăn nuôi sống rất tốt, con người cũng tốt bụng, nhiệt tình. Người Hán chúng ta bước vào nhà bạt của họ, họ vẫn đối đãi như những vị khách quý."

"Lúc ấy, ta đi theo vị chủ nhiệm cũ của ta đi khảo sát thị trường, cả ngày cưỡi ngựa rong ruổi trên thảo nguyên. Ông ấy vác súng, còn ta thì vác một cái đùi dê. Đến nhà bạt của ai, chủ nhà liền nhận lấy cái đùi dê đó, xẻ ra làm thịt đãi khách. Hôm sau lên đường, họ lại cho thêm một cái đùi dê khác."

Tứ thúc vừa say sưa ăn ngon lành đùi dê, vừa nói: "Hay thật đấy! Bây giờ còn như vậy không? Nếu mà vẫn như thế thì ta cũng muốn đi một chuyến."

Dương lão gia tử nói đến cao hứng quá nên không nghe thấy lời ông ấy nói, tiếp tục nhớ lại những năm tháng vàng son: "Ôi chao, ở Nội Mông Cổ phải ăn 'toàn dương' mới đã! Trước tiên là uống sữa trà, ăn các sản phẩm từ sữa như váng sữa, đậu phụ sữa, phô mai... rồi ăn uống lưng bụng, lại đi thịt dê, ăn cả dê con..."

Nói đến cao hứng, lão gia tử không ăn nữa, nhấp một hớp rượu rồi hứng chí reo lên một trận. Những người khác không chen lời, chăm chú lắng nghe.

Tứ thúc nghe rất nghiêm túc, ông tranh thủ nói: "Bác cả vừa nói xong, cháu cảm giác như mình trở lại thời thơ ấu vậy. Ôi chao, khi đó nghèo lắm, điều kiện thiếu thốn, chẳng thể ăn nổi thịt dê, nhưng nghĩ lại thì quãng thời gian đó cũng thật đẹp."

Đại Quang trêu chọc nói: "Cho anh quay về thời ấy, anh có tình nguyện không?"

Tứ thúc bĩu môi nói: "Tình nguyện chứ, sao lại không vui lòng? Trở về nghe Chủ tịch nói chuyện, lại góp thêm chút sức cho công cuộc xây dựng đất nước. Cậu đừng nghĩ lúc đó thiếu ăn thiếu mặc, thật ra cảm giác hạnh phúc cao hơn bây giờ nhiều."

Đại Quang cười không tin, Tứ thúc chỉ vào hắn nói: "Cậu mà như thế này mà trở lại thời tôi còn bé, tuyệt đối sẽ là tiêu binh công xã, lái máy kéo hạng A, thợ máy Hồng Kỳ 38 đấy! Thật là oai phong lắm đấy, mấy cô gái, mấy bà vợ trẻ đều phải thầm thương trộm nhớ cậu."

Nghe xong lời này, Đại Quang cũng hứng thú hẳn lên: "Tốt vậy sao? Khoan đã, anh vừa nói em là gì cơ? Thợ máy Hồng Kỳ 38 à?"

Tứ thúc giơ ly rượu lên: "Nào nào nào, uống thôi, uống thôi."

Lão gia tử còn đang nói liến thoắng, nước bọt bắn tung tóe mà giới thiệu: "Người Mông Cổ giết dê rất gọn gàng, chỉ cần một con dao nhỏ mang theo người là đủ. Chỉ một lát là cả con dê đã được lột da, xẻ thịt xong xuôi. Da dê được phơi trên thảo nguyên, còn thịt dê thì thẳng vào nồi! Giết dê ngay trên thảo nguyên mà chẳng hề vương một giọt máu nào, sạch sẽ tinh tươm!"

Trịnh Khải Hồng một bên nghe một bên bóp gan dê. Nàng mang chiếc găng tay dùng một lần, bóp nát gan dê thành từng miếng nhỏ, kiểm tra kỹ không có ký sinh trùng rồi đưa cho Nicole, ra hiệu cô ấy chấm tỏi giã mà ăn.

Nicole nhập gia tùy tục, hành tây chấm tương, thịt chấm tỏi giã, ăn còn hăng hái hơn cả Dương Thúc Bảo.

Sau khi đăng ký kết hôn, mục đích lớn nhất của chuyến về nhà lần này của Dương Thúc Bảo đã đạt được.

Sau đó, anh không ra ngoài nhiều nữa, buổi họp lớp của đám bạn trẻ anh cũng từ chối. Tuyết rơi, anh dẫn Nicole đi ngắm cảnh tuyết, ngâm mình trong suối nước nóng, rồi cùng chờ đón năm mới đến.

Năm nay Dương Chính Niên cố tình mua nhiều pháo hoa hơn. Đêm ba mươi Tết, tuyết lớn ngập trời!

Trong thôn, đèn đường sáng suốt đêm. Nicole muốn ra ngoài đốt pháo hoa, Dương Thúc Bảo liền đi cùng. Anh đứng ở cửa ra vào, ngẩng đầu nhìn những bông tuyết lớn bay lượn là đà dưới ánh đèn đường, trong thoáng chốc, anh nghĩ về tuổi thơ.

Thời tiết ba mươi Tết tuyết rơi dày như thế không phải là chuyện thường gặp. Lần cuối cùng anh nhìn thấy là vào thời thơ ấu. Khi đó, trong thôn cũng có đèn đường, Tiểu Dương khi ấy cũng đứng dưới cột đèn đường, ngắm những bông tuyết bay lượn qua ánh đèn.

Chỉ chớp mắt...

Đã hai mươi năm trôi qua.

Tuyệt tác này là của truyen.free, chớ quên nguồn gốc nơi nó được khai sinh.