Ngày 25 tháng 1.

Có lẽ do sắp đến Tết, thời tiết vốn mấy hôm trước mưa dầm rả rích nay đã thay đổi, hôm nay hiếm hoi mới có nắng ấm.

Giang Miểu tập hợp tất cả nhân viên chuẩn bị về quê, lấy ra một chồng phong bao lì xì lớn.

“Đây! Mọi người đã làm rất tốt!”

Những phong bao lì xì 888 đồng được trao tận tay.

Trương Hân Di vội vàng dùng hai tay đón lấy: “Cảm ơn sếp! Sếp chúc mừng năm mới!”

“Chúc mừng năm mới!”

Rất nhanh, hơn hai mươi nhân viên ngoại tỉnh đều nhận được phong bao lì xì 888 đồng đầu năm, sau đó kéo vali hành lý, lên năm chiếc xe bán tải của công ty để đi ga tàu cao tốc hoặc bến xe khách.

Lâm Thư Nhã đứng một bên, nhìn công ty vắng đi hẳn, cô thở hà hơi, xoa xoa đôi bàn tay hơi ửng đỏ, rồi cười hỏi: “Mấy ngày tới cậu chắc sẽ trực ở công ty nhỉ?”

“Ừm, công ty nhất định phải có người quản lý trực ban.”

“Tôi thì không có việc gì mấy, công việc thu thập mẫu vật từ Điền Nam cần thời gian, hiện tại đã thu được khoảng 5 kg mẫu nấm Truffle. Nấm mối thì phải đến tháng 7, tháng 8 mới có hàng, nấm thông cũng tương tự.”

Giang Miểu ngồi xổm xuống, vuốt ve Đại Hoàng, chú chó được anh mang từ quê lên. Chính nó trước đây đã phát hiện ra anh bị sét đánh ngất. Anh xoa đầu Đại Hoàng, rồi đút cho nó một miếng thịt cá chình.

“Nghiên cứu nấm Truffle đến đâu rồi?”

Lâm Thư Nhã giải thích tình hình cho anh: “Hiện tại, kỹ thuật nuôi trồng truffle đen và truffle trắng đã được nhiều nơi nghiên cứu, trong đó Viện Nghiên cứu Nông lâm Phàn Thị đã hoàn thành kỹ thuật trồng mô phỏng môi trường hoang dã vào năm 2023.”

“Sản lượng chắc hẳn rất kém nhỉ!”

“Đúng vậy.” Lâm Thư Nhã vừa trả lời, vừa ngồi xổm xuống nhìn Đại Hoàng đang ăn thịt cá chình.

Sở dĩ Giang Miểu đoán được sản lượng truffle trắng kém là bởi vì giá thị trường phản ánh đúng tình hình sản xuất thực tế.

Nếu Viện Nghiên cứu Nông lâm Phàn Thị có thể sản xuất truffle trắng hàng loạt với quy mô lớn, thì giá thị trường của truffle trắng chắc chắn sẽ giảm mạnh.

Thế nhưng, qua các báo cáo mua sắm, Giang Miểu biết rằng giá truffle trắng mấy năm nay luôn duy trì ở mức khoảng 400 – 1000 tệ/kg, trung bình khoảng 580 tệ/kg.

Giá thị trường không hề sụt giảm đã chứng tỏ kỹ thuật của Viện Nghiên cứu Nông lâm Phàn Thị không thể thực hiện sản xuất hàng loạt quy mô lớn, mà chỉ có thể trồng trọt quy mô nhỏ theo phương pháp mô phỏng môi trường hoang dã.

“Đại Hoàng, chúng ta đi thôi!” Giang Miểu kéo dây xích chó.

Trên đường về nông trường Nam Hồ.

Buổi sáng nắng tươi, dù gió bấc vẫn thổi không ngớt, nhưng ánh nắng vẫn mang đến chút hơi ấm cho người qua đường.

Hai người dắt Đại Hoàng, tản bộ đến phòng thí nghiệm nấm tạm thời của nông trường Nam Hồ.

Hai mươi phút sau.

Dưới chân dốc núi phía bắc nông trường, chính là phòng thí nghiệm tạm bợ làm từ container.

Giang Miểu thay một bộ đồ bảo hộ, nhìn thấy Lâm Thư Nhã đã chế tạo các túi nguyên liệu từ mùn cưa, đất bùn, vôi sống và thạch cao. Tổng cộng có hơn một trăm túi như vậy.

Những túi nguyên liệu này sử dụng công thức phối trộn khác nhau, cứ 10 túi làm một nhóm, tổng cộng có 14 nhóm đối chứng.

Qua bảng giám định, Giang Miểu thấy được tình hình nấm cục trắng trong các túi nguyên liệu này.

Trong đó, ba nhóm có tình hình sinh trưởng tương đối tốt. Giang Miểu liếc nhìn nhãn mác, ánh mắt anh lộ vẻ "quả nhiên là vậy".

Bởi vì trong ba nhóm túi nguyên liệu này, một nhóm là đất lấy từ vùng rừng sản xuất truffle trắng của Phàn Thị, hai nhóm còn lại là đất nhân tạo được mô phỏng dựa trên thành phần đất ẩn của nơi ở Phàn Thị.

‘Quả nhiên các nguyên tố vi lượng trong đất có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của nấm cục trắng. Trong đó, Phospho, Magiê, Mangan, Seleni trong đất cực kỳ quan trọng đối với loài nấm này.’

‘Hơn nữa, không phải cứ bổ sung những nguyên tố này là được, bởi vì nấm cục trắng có khả năng hấp thụ và tỷ lệ tận dụng các hợp chất của những nguyên tố này theo cách khác nhau.’

‘Ví dụ, với phosphate trong đất, nấm cục trắng có thể hấp thụ hiệu quả một dạng phosphate nhất định và đòi hỏi độ pH đất phù hợp; với các dạng phosphate khác, nấm cục trắng sẽ không hấp thụ.’

‘Vì vậy, việc bổ sung dinh dưỡng cho nấm cục trắng thông qua phân hóa học là vô cùng khó khăn, bởi vì chúng không ưa phân bón nhân tạo. Nói chính xác hơn, chúng không có gen hấp thụ các hợp chất hóa học nhân tạo tương ứng.’

‘Điều này cũng giống như việc trong con người có những người không dung nạp lactose, nấm cục trắng cũng không thể hấp thụ và tận dụng tất cả các hợp chất nguyên tố vi lượng.’

‘Ngoài ra, còn cần phối hợp nhiệt độ, độ ẩm và chất hữu cơ tương ứng. Tất cả những yếu tố này đều cần điều kiện đặc biệt để đảm bảo nấm cục trắng phát triển nhanh chóng.’

Giang Miểu đeo găng tay, cầm lấy một trong những túi nguyên liệu: “Thư Nhã, em nhìn túi này xem, có phải đã xuất hiện một ít sợi nấm rồi không?”

“Để em xem.”

Lâm Thư Nhã vội vàng lấy kính lúp ra, cẩn thận quan sát những túi nguyên liệu. Giang Miểu giúp cô ghi chép lại các số liệu tương ứng.

“À, thật sao?”

Sau khi quan sát hết một trăm bốn mươi túi nguyên liệu, Lâm Thư Nhã lại nhìn Giang Miểu sắp xếp số liệu, rồi lẩm bẩm một mình: “Đất mang về từ Phàn Thị quả nhiên có ảnh hưởng đến nấm cục trắng. Hai nhóm đất nhân tạo mô phỏng đất của Phàn Thị cũng cho hiệu quả tương tự.”

Giang Miểu cười nhắc nhở cô: “Có thể làm thêm một vài nhóm đối chứng nữa, ví dụ như thử nghiệm dùng phân hóa học, khoáng vật tự nhiên, hoặc nhân tạo tăng hàm lượng một số nguyên tố vi lượng trong dinh dưỡng đất trồng, xem có sự khác biệt nào không.”

“Lời cậu nói có lý đấy, có lẽ nấm cục trắng cần một số chất dinh dưỡng khoáng vật tự nhiên không được tổng hợp nhân tạo, cũng giống như kỹ thuật sinh sản nhân tạo cá chình mà cậu đang nghiên cứu vậy.” Lâm Thư Nhã hiển nhiên đã hiểu ra.

Giang Miểu tiếp tục nói: “Ngoài ra, mấy mẫu lều lớn kia sau Tết cũng nên được nâng cấp, cải tạo. Cần phải kiểm soát được nhiệt độ, độ ẩm và độ chiếu sáng bên trong, mới có thể thử nghiệm để tìm ra các điều kiện cần thiết cho quá trình sinh trưởng của nấm cục trắng, thậm chí là một số điều kiện động.”

“Tiếp đến là độ pH của đất. Dù sao thì trong số 50 mẫu đất thu thập từ Phàn Thị, nấm cục trắng ưa thích phát triển ở đất kiềm giàu vôi, với độ pH từ 8.1 đến 8.2. Rõ ràng đây cũng là một yếu tố ảnh hưởng quan trọng. Hiện tại, nhiều loại phân hóa học sẽ làm thay đổi độ pH của đất, tôi nghi ngờ phân hóa học sẽ gây ra hiệu quả hoàn toàn ngược lại khi trồng nấm cục trắng.”

Lâm Thư Nhã ghi lại những ý tưởng của anh.

“Mặt khác, loại chất hữu cơ trong đất mang về cũng là một hướng nghiên cứu đáng giá. Dù sao nó là một loại vi khuẩn cộng sinh, đã cần bám vào rễ của một số loại cây đặc biệt mới có thể phát triển. Điều này chứng tỏ những cây này cung cấp một số chất dinh dưỡng đặc biệt cho nấm cục trắng.”

Lâm Thư Nhã tán thành gật đầu: “Xác thực, xem ra em cần mở rộng quy mô thí nghiệm, tăng thêm các nhóm đối chứng, mới có thể quan sát được tất cả các điều kiện cần thiết cho sự phát triển của nấm cục trắng.”

Dù sao, để sản xuất truffle trắng quy mô lớn, nhất định phải rút ngắn chu kỳ sinh trưởng, đồng thời phải đảm bảo tích lũy đủ các thành phần hương vị.

Vì vậy, nghiên cứu rõ ràng toàn bộ điều kiện sinh trưởng của nấm cục trắng mới có thể “đúng bệnh hốt thuốc”, vừa rút ngắn thời gian sinh trưởng, vừa không làm mất đi hương vị đặc trưng.

Hiện tại, trong môi trường tự nhiên, chu kỳ sinh trưởng của truffle trắng kéo dài 7-8 năm. Rõ ràng khoảng thời gian này quá dài, hoàn toàn không phù hợp yêu cầu sản xuất thương mại.

Đây cũng là một trong những lý do khiến kỹ thuật trồng mô phỏng môi trường hoang dã của Viện Nghiên cứu Nông lâm Phàn Thị khó có thể mở rộng.

Kỹ thuật của họ chỉ có thể cho sản lượng 40-60 kg truffle trắng. Theo giá thị trường hiện tại, có thể bán được khoảng 2.4 vạn đến 3.6 vạn tệ.

Thế nhưng, chu kỳ trồng trọt cần 7-8 năm, đến năm thu hoạch cũng chỉ có thể kéo dài vài năm. Mấy năm sau lại phải gieo trồng lại, hoặc phải thực hiện việc trồng cây tự nhiên, cấm phá rừng để đảm bảo chất hữu cơ trong đất có thể phục hồi.

Rõ ràng, chi phí thời gian như vậy thực sự quá cao, hơn nữa trong đó tiềm ẩn rủi ro lớn. Không có nông dân nào sẵn lòng đánh cược 7-8 năm trời.

Cũng giống như mấy năm nay, nhiều công ty nấm nhỏ lẻ đã dụ dỗ nông dân trồng nấm bụng dê.

Thứ này trồng được không?

Có thể.

Điều kiện tiên quyết là phải có sự hỗ trợ kỹ thuật từ các cơ quan nông lâm nghiệp cấp tỉnh, cộng thêm vận may kha khá. Nếu không, việc trồng nấm bụng dê một cách mù quáng, trắng tay là điều rất dễ xảy ra.

Bởi vì nấm bụng dê cực kỳ khó tính với nhiệt độ và độ ẩm không khí. Hơn nữa, yêu cầu về nhiệt độ và độ ẩm lại có vẻ mâu thuẫn lẫn nhau. Những lều lớn thông thường không có hệ thống kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, nên chỉ có thể trông chờ vào thời tiết, "trông trời trông đất trông mây".

Vận khí tốt, ngay năm đầu tiên có thể bội thu.

Vận kh�� không tốt, liên tục mấy năm không thu hoạch được gì cũng là chuyện thường.

Sở dĩ Giang Miểu không để Lâm Thư Nhã nghiên cứu nấm bụng dê là bởi vì kỹ thuật trồng nấm bụng dê quy mô lớn đã có sẵn. Đó chính là sử dụng nhà lồng kiểm soát hoàn toàn nhiệt độ và độ ẩm, cộng thêm việc xử lý đất khử trùng tốt, sẽ đảm bảo thu hoạch bội thu liên tục.

Vấn đề là, làm như vậy chi phí vô cùng cao, mà giá nấm bụng dê lại không quá cao. Điều này sẽ khiến giá trị sản xuất không thể bù đắp chi phí sản xuất, dẫn đến nhà đầu tư bị thua lỗ.

Bản dịch này là tài sản trí tuệ và được độc quyền xuất bản bởi truyen.free.