Sau khi trở về từ căn cứ nuôi trồng của Lục Phong, Giang Miểu tiện đường khảo sát tình hình trại nuôi trồng Diêm Đinh ở trấn Mã Cung.

Là nơi làm ăn phát đạt của công ty Hải Lục Phong, trang trại nuôi trồng rộng 700 mẫu này đã được nâng cấp, cải tạo cách đây nửa năm. Cụ thể, 500 mẫu ao cá lộ thiên đã được đổ bê tông toàn bộ phần đáy và thành ao để kiên cố hóa, còn 200 mẫu khu nuôi trồng trong nhà vẫn giữ nguyên hiện trạng.

Tuy nhiên, với việc kỹ thuật sinh sản cá chình tiếp tục đột phá, khu vực ương giống cá chình hiện tại đã được thu hẹp chỉ còn 10 mẫu ao nuôi trong nhà.

Phần diện tích ao cá lộ thiên và khu nuôi trồng trong nhà còn lại đều được dùng để nuôi trồng các loài thủy sản khác.

Tại khu nuôi trồng lộ thiên số 1.

Lâm Vĩnh Công, người phụ trách khu nuôi trồng này, đang cung kính giới thiệu tình hình nuôi trồng khu vực số 1 cho Giang Miểu. Ông là người dân bản địa thôn Diêm Đinh, trước đây vẫn luôn nuôi hàu và được tuyển dụng làm quản lý khu vực này vào tháng sáu năm ngoái.

“Ông chủ, 100 mẫu hàu này đều là hàu tam bội thể. Do lứa hàu giống đầu tiên của chúng ta tương đối lớn nên hiện tại đã đạt tiêu chuẩn xuất bán.”

Nhìn những trụ đá trong ao hàu phủ đầy hàu, Giang Miểu thông qua bảng giám định đã nắm rõ tình hình chất lượng thịt của chúng.

Lâm Vĩnh Công liền xuống ao, cạy mười con hàu lên.

Kha Dũng giúp dùng dao nhỏ cạy vỏ hàu, để lộ phần thịt hàu trắng sữa bên trong. Thịt hàu không quá lớn, chỉ cỡ ba ngón tay chụm lại.

Giang Miểu không hề kiêng kỵ, cầm một con hàu đã cạy sẵn, ăn một ngụm.

Hàu vừa vào miệng đã thấy mềm mượt, ban đầu có chút vị tanh của biển, ngay sau đó là vị ngọt thanh. Nhai vài miếng thấy vô cùng giòn sần sật, thịt hàu tan ngay trong miệng mà không có cảm giác dai như cao su.

Kha Dũng cùng những người thích ăn hàu khác cũng tự mình thưởng thức một con.

“Mùi vị này?”

“Ngon hơn nhiều so với hàu nội địa tôi từng ăn trước đây, gần như không thua kém các loại hàu cao cấp nhập khẩu.”

“Quả thật không tệ.”

“Rất thơm ngon.”

Là những người mưu sinh ven biển mấy chục năm, lại từng nuôi hàu tại nhà, Lâm Vĩnh Công và những người khác đương nhiên biết hương vị hàu bình thường ở địa phương.

Các hộ nuôi hàu địa phương thường chạy theo số lượng và kích thước lớn, nhưng các trại nuôi trồng thường là ao đất. Cách nuôi này không thể tránh khỏi một vấn đề, đó là hàu sẽ hút vào bùn dưới đáy ao.

Đồng thời, các hộ nuôi thường hoặc trực tiếp bơm nước biển vào nuôi, hoặc dựa vào thủy triều để thay nước. Trong trường hợp này, chất lượng nước biển xung quanh trở thành yếu tố vô cùng quan trọng.

Rõ ràng, chất lượng nước biển gần vịnh Trường Sa không đạt mức tốt. Dù sao đây cũng là khu vực cửa sông, các chất ô nhiễm từ sông mang xuống chắc chắn sẽ ít nhiều làm ô nhiễm nước biển này. Do đó, hàu nuôi trồng thông thường ở đây thường tồn tại vấn đề kim loại nặng ở mức độ nhất định.

Đây cũng là lý do quan trọng khiến Sán Mỹ trước đây phải chỉnh đốn, sửa chữa các ngành công nghiệp vàng bạc, mạ vàng mạ bạc, gia công trang sức ở trấn Mai Lũng và trấn Khả Đường. Bởi vì những ngành công nghiệp này nằm trên thượng nguồn con sông chảy ra vịnh Trường Sa, thải ra một lượng lớn chất ô nhiễm vào vịnh.

Hiện tại, ngay cả sau khi đã chỉnh đốn, chất lượng nước cửa sông ở vịnh Trường Sa vẫn tương tự. Đây là vấn đề cố hữu của nhiều khu vực cửa sông, đặc biệt là khi công nghiệp xung quanh sông càng phát triển, chất lượng nước cửa sông càng kém.

Để đảm bảo an toàn nguồn nước nuôi trồng của trại Diêm Đinh, công ty đã liên tục đầu tư xây dựng một số hệ thống xử lý nước biển chuyên dụng, đặc biệt để loại bỏ kim loại nặng và chất ô nhiễm trong nước biển tự nhiên.

Với tư cách là một trại nuôi hàu có thể ăn sống, chất lượng nước luôn được giám sát chặt chẽ. Thức ăn và rong biển cũng được tuyển chọn kỹ lưỡng, tất cả nhằm đảm bảo hàu không bị ô nhiễm, dù là ô nhiễm kim loại nặng hay ô nhiễm vi sinh vật đều không được phép xuất hiện.

Thậm chí, ngay cả ô nhiễm vi nhựa cũng được kiểm soát nghiêm ngặt trong quá trình lọc và tinh chế nước biển, cùng với việc lựa chọn thức ăn và rong biển.

Loại hàu chất lượng cao như thế này sẽ được công ty Hải Lục Phong sử dụng nhãn hiệu đặc biệt, tức là "Đặc Biệt Ưu Cấp".

Hiện tại, sản phẩm của công ty Hải Lục Phong có hai nhãn hiệu: một là "Đặc Cấp" và một là "Đặc Biệt Ưu Cấp".

Trong đó, "Đặc Biệt Ưu Cấp" mang hàm ý là phẩm chất ưu tú trong số các sản phẩm đặc cấp, tức là tinh hoa trong tinh hoa.

Để đạt đến mức "Đặc Biệt Ưu Cấp", sản phẩm phải đáp ứng nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về dư lượng kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu, ô nhiễm vi sinh vật, và dư lượng vi nhựa. Đồng thời, hương vị, cảm giác khi ăn và vẻ ngoài cũng phải đạt trạng thái tốt nhất.

Giang Miểu nuốt xuống thịt hàu, đặt vỏ hàu xuống: "Vĩnh Công, lứa hàu này có thể thu hoạch chưa?"

"Cũng gần được rồi, chỉ còn chờ bên các cửa hàng độc quyền phân phối sắp xếp thôi." Lâm Vĩnh Công gật đầu.

Giang Miểu biết để bán các sản phẩm thủy sản cao cấp, không thể thiếu các bể thủy sinh và xe vận chuyển thủy sản sống chuyên dụng.

Về bể thủy sinh, các cửa hàng độc quyền có diện tích lớn và sáu siêu thị kho hàng mới khai trương gần đây đều đã được trang bị bể thủy sinh chuyên nghiệp cùng hệ thống đồng bộ.

Còn về xe vận chuyển thủy sản sống, hiện tại chỉ có 8 chiếc, rõ ràng với quy mô nuôi trồng đang mở rộng, 8 chiếc xe chuyên dụng là còn thiếu rất nhiều. Bộ phận hậu cần đã yêu cầu bộ phận mua sắm khẩn trương bổ sung.

Giang Miểu rửa tay: "Ao hàu rộng một mẫu này, ước tính có thể đạt sản lượng 1.6 vạn kg mỗi mẫu, năng suất vẫn rất tốt."

Về điểm này, Lâm Vĩnh Công, người từng nuôi h��u, hiểu rất rõ: "Chúng ta áp dụng kỹ thuật quản lý tiêu chuẩn cao, bắt buộc phải kiểm soát mật độ nuôi trồng, nếu không sẽ ảnh hưởng đến chất lượng hàu."

Nếu không áp dụng quản lý tiêu chuẩn cao, một mẫu thậm chí có thể đạt sản lượng từ 2.5 đến 3 vạn kg.

Đừng nhìn năng suất hơn vạn kg mỗi mẫu, thực tế sau khi bỏ vỏ, chỉ còn khoảng 3200 kg thịt hàu, tỷ lệ thịt trên vỏ là 4:1.

Giang Miểu hỏi Lê Tử Hiên: "Tử Hiên, bộ phận nghiên cứu thị trường định giá cho loại hàu này là bao nhiêu?"

Lê Tử Hiên vội vàng mở ghi chú điện thoại, sau đó ngẩng đầu trả lời: "Ông chủ, là 100 tệ mỗi kg."

"100 tệ? Cũng được. Đúng rồi, loại hàu này có tên chưa?"

Lê Tử Hiên nhìn điện thoại: "Chỉ gọi là Hàu Đặc Biệt Ưu Cấp Sán Mỹ thôi ạ."

Giang Miểu lắc đầu: "Quá bình thường, hơn nữa khu vực Sán Mỹ quá rộng lớn, không thể dùng cái tên này."

Hắn suy tư một lát, dặn dò: "Cô chuyển lời cho bộ phận nghiên cứu thị trường, đổi tên sản phẩm hàu này thành Hàu Diêm Đinh, kèm theo nhãn hiệu Đặc Biệt Ưu Cấp."

"Vâng, ông chủ." Lê Tử Hiên nhanh chóng ghi lại việc này vào ghi chú điện thoại.

Loại hàu cao cấp này đương nhiên cần có sự giới hạn về khu vực. Nếu sử dụng tên Hàu Sán Mỹ trước đây, thì các hộ nuôi trồng khác ở Sán Mỹ cũng có thể nói hàu của họ là Hàu Sán Mỹ, dù sao danh từ cấp thành phố này không thể đăng ký nhãn hiệu độc quyền.

Giang Miểu lại nghĩ đến một việc: "Vĩnh Công, mấy ngày tới anh có rảnh thì tìm ban quản lý thôn của mình, bảo họ thành lập một hợp tác xã nuôi hàu."

Mặc dù trong lòng Lâm Vĩnh Công rất vui mừng vì ông chủ vẫn quan tâm đến người dân bản địa, nhưng ông vẫn nhắc nhở: "Ông chủ, kỹ thuật của chúng ta đòi hỏi quá cao, người dân bình thường không chịu nổi chi phí nuôi trồng như thế này đâu."

"Chính vì vậy mới bảo họ thành lập hợp tác xã nuôi hàu, để quy hoạch thống nhất các ao nuôi. Sau đó công ty sẽ hỗ trợ họ mua sắm và xây dựng một trạm tinh lọc nước biển, cộng thêm bán thức ăn đặc chủng của công ty, như vậy là có thể nuôi được hàu chất lượng cao. Đã tôi dùng tên Diêm Đinh thì nên để người dân ở đó cùng nhau nuôi trồng."

"Không vấn đề gì, tôi tin ban quản lý thôn chắc chắn sẽ phối hợp toàn lực." Lâm Vĩnh Công gật đầu cười.

Giang Miểu cũng cân nhắc đến vấn đề quản lý, hơn nữa xung quanh đã không còn nhiều ao cá có thể thuê. Để mở rộng quy mô sản xuất, nhất định phải kéo người dân các thôn lân cận vào.

Còn về thôn Thần Châu ở trấn kế bên, quy mô nuôi hàu của họ vô cùng lớn. Diện tích nuôi hàu trên mặt nước đạt 12 cây số vuông, ước tính 1.8 vạn mẫu, sản lượng hàu hàng năm lên tới 1.8 vạn tấn.

Bản biên tập này được thực hiện riêng cho truyen.free, giữ trọn vẹn tinh thần tác phẩm gốc.