Tô Nhạc không ngờ lão ăn mày này lại lắm lời như vậy. Hắn đã ăn hết miếng thịt hầm, tự mãn nói: "Không tệ chứ, với tài nghệ này của ta thì ít nhất cũng phải là đầu bếp trung cấp rồi."

Lão ăn mày khinh thường nói: "Nói suông thì dễ! Ngươi chỉ là một đầu bếp nửa vời bỏ dở gi���a chừng, ngay cả trình độ phụ bếp cũng không có. Món thịt hầm này, ngươi không cho dầu, chắc chắn là sợ dầu quá nặng, nên không dám cho nhiều, trực tiếp cho thịt heo đã cắt vào nồi xào nấu, dựa vào nhiệt độ nồi sắt ép ra mỡ heo tự thân. Làm như vậy thì dầu đúng là không nặng thật, thế nhưng thịt lại khô quắt, mất hết nước ngọt bên trong. Lớp mỡ ấy, qua nhiều lần chiên xào đã biến chất, khi ăn vào khó tan trong miệng, hoàn toàn không có được hương vị thơm ngon béo ngậy từ từ lan tỏa của món thịt hầm chính tông. Thất bại!"

Tô Nhạc vốn còn cảm thấy lão ăn mày này lắm lời, nhưng sau khi nghe lão bình phẩm xong, lập tức nhìn lão bằng ánh mắt khác. Chỉ riêng qua lời bình luận này cũng đủ thấy lão già trước mắt đây tuyệt đối là một chuyên gia ẩm thực!

Ngay sau đó, lão ăn mày lại gắp nấm hương xào cải ngọt. Lão ăn miếng nấm hương mà chau mày, nhưng cũng miễn cưỡng nuốt xuống. Đến khi ăn cải ngọt, lão vừa ăn một miếng đã phun ra: "Nấm hương này không phải tươi mới, mà là đồ khô ngâm nước. Lúc phơi khô đã là hàng kém, phơi khô xong phẩm chất tự nhiên giảm sút nhiều, trở thành hạng cực kém, ăn không đủ sức hấp dẫn. Cải ngọt và nấm hương kết hợp không có gì sai, nhưng ngươi lại không kiểm soát được lửa. Cải ngọt xào quá tay, hơi nước bốc hơi gần hết, ăn vào nhũn ra, mất hết vị giòn ngon của cải. Thất bại! Kỳ quái hơn nữa là, ngươi rõ ràng không rửa sạch cải ngọt, bên trên còn dính bùn đất kìa! Đạo làm bếp tuyệt đối không chỉ đơn giản là chiên xào hầm nấu. Một đầu bếp, ngay cả công việc rửa rau cơ bản như vậy cũng không làm được, thì làm sao có thể nấu món ăn ngon? Thất bại!"

Tô Nhạc nói: "Lão gia tử, xem ra ngài là cao nhân đây mà, vậy ngài nếm thử con cá này xem sao."

Lão ăn mày liếc mắt nhìn món cá chép om tỏi kia, không hề có ý muốn cầm đũa lên: "Cá om tỏi mà làm ra cái dạng này, ngươi không thấy xấu hổ sao? Rõ ràng còn trơ trẽn mời ta nếm thử, nhóc con ngươi mặt dày thật đấy. Món cá om tỏi này tuy bình thường, nhưng khi chế biến lại không thể qua loa. Chưa nói đến sắc, hương, vị, con cá này là ngươi làm thịt à?"

Tô Nhạc nhẹ gật đầu.

Lão ăn mày nói: "Ngươi biết cạo vảy, móc mang, loại bỏ nội tạng, khử gân tanh, nhưng vì sao không làm sạch màng đen trong bụng cá?"

"Cái này..." Tô Nhạc rõ ràng đã bỏ sót một chi tiết quan trọng như vậy.

Lão ăn mày nói: "Nếu con cá này là ta bỏ tiền mua, ta nhất định sẽ bưng cả chén đĩa úp hết lên đầu ngươi. Nhìn thấy cái màng đen sì kia, ta ngay cả muốn ăn cũng không còn, ngươi còn bảo ta nếm nếm, nếm cái quái gì chứ? Ngươi định thử thách dạ dày của ta sao?"

Lão ăn mày tuy nói lời thô tục, nhưng Tô Nhạc vì bình thường nghe mẹ nói quen rồi nên chẳng những không thấy phản cảm, ngược lại còn cảm thấy hơi thân thiết. Tô Nhạc nói: "Lão gia tử, ngài xem bàn đồ ăn này còn món nào tàm tạm không?"

Lão ăn mày hừ một tiếng nói: "Chẳng món nào ra hồn! Nhưng mà nói đi cũng phải nói lại, nể tình ngươi thành tâm thành ý, ta cũng miễn cưỡng chấp nhận một lần, ăn đại chút vậy. Là người thì phải có lòng nhân, coi như ta làm phúc, cho ngươi chút động viên. Nhóc con, rót cho ta chén rượu được không?"

Tô Nhạc đứng dậy cầm lấy bình rượu Miên Trúc men rót vào ly thủy tinh rồi đưa cho lão ăn mày. Mặc dù bị lão chê bai đủ thứ, nhưng Tô Nhạc lại không hề cảm thấy uể oải, hắn hiểu rằng hôm nay mình đã gặp được cao nhân rồi.

Lão ăn mày bưng chén rượu lên đưa đến bên môi, tựa hồ nhớ ra một chuyện: "Nhóc con, ngươi có uống rượu không?"

Tô Nhạc cười cười.

"Cười cái quái gì chứ, ngươi sao lại biết cười? Ta đang hỏi thật lòng đấy."

Tô Nhạc cười nói: "Người sống trên đời chẳng phải là để vui vẻ sao? Ngài sống lớn tuổi như vậy, liệu có biết điều gì là vui vẻ nhất không?" Tô Nhạc cầm ly, tự mình rót một ly rượu Miên Trúc.

Lão ăn mày nói: "Ôi chao, rõ ràng là đang hỏi xoáy ta đây mà. Ta không có nhiều chuyện vui vẻ như vậy, ngược lại là muốn cười, nhưng lại cười không nổi."

Tô Nhạc nói: "Càng chia sẻ niềm vui, niềm vui càng nhân lên. Theo lý thuyết này, ngài cần phải vui vẻ hơn cả ta mới đúng chứ."

Lão ăn mày nhấp một ngụm rượu, suy nghĩ một lát, rồi "ha ha" cười lớn: "Quả thật có chút đạo lý. Ta sống hơn 70 tuổi rồi, sao lại chưa từng hiểu ra đạo lý này chứ." Lão liếc nhìn Tô Nhạc: "Ngươi sao không ăn uống gì? Chẳng lẽ chê ta là lão ăn mày nên không đói bụng nữa sao?"

Tô Nhạc nói: "Ngài đừng nghĩ nhiều. Ngài căn bản không giống ăn mày. Lúc nãy ta vừa nhìn thấy ngài, còn tưởng ngài là vị cán bộ lão thành nào đang vi hành đấy."

Lão ăn mày đặt chén rượu xuống: "Miệng lưỡi ngọt ngào ghê, nhóc con. Ta chính là một lão ăn mày. Ăn mày chưa hẳn đã phải mặc quần áo bẩn. Từ xưa đến nay, trong giới ăn mày vẫn chia làm phái áo đen và phái áo sạch."

Tô Nhạc cười nói: "Ngài là phái áo sạch đấy, Cái Bang đây mà!"

Lão ăn mày "ha ha" cười lớn: "Không giống đâu!"

Tô Nhạc nói: "Vậy ngài là Trưởng lão thứ mấy? Đả Cẩu Bổng Pháp và Hàng Long Thập Bát Chưởng ngài có biết không?"

Lão ăn mày đột nhiên đổi sắc mặt: "Chọc ta sao? Lão tử biết hay không thì liên quan quái gì đến ngươi?"

Tô Nhạc lộ vẻ có chút xấu hổ, lão ăn mày này sao lại nói đổi mặt là đổi ngay vậy. Nhưng hắn vẫn gượng cười nói: "Ha ha, đùa thôi, ta đùa ngài đấy."

Lão ăn mày nói: "Ta bao nhiêu tuổi rồi mà một mình ngươi nhóc con lại dám đùa ta. May mà ngươi không phải cháu của ta, nếu là cháu của ta, ta không đánh cho mông ngươi nở hoa bằng Đả Cẩu Bổng mới lạ!" Vừa nói, bản thân lão cũng bật cười: "Ngươi tên gì?"

"Tô Nhạc!"

"Tô Nhạc! Nhân tiện hỏi ngươi, Tô Tam Tỷ ở phố Xuân Phong ngươi có biết không?"

Tô Nhạc gật đầu nói: "Đó là mẹ của ta?" Nói xong, hắn có chút hối hận. Từ nhỏ đến lớn hắn căn bản chưa từng thấy mẹ có bạn bè gì, chủ nợ ngược lại nhiều không kể xiết. Vạn nhất lão ăn mày này lại là chủ nợ của mẹ thì sao đây?

Điều tệ nhất quả nhiên đã xảy ra, lão ăn mày từ trong ngực lấy ra một tờ giấy, đưa cho Tô Nhạc.

Tô Nhạc cầm lấy tấm phiếu nợ, thấy trên đó viết: "Nay nợ lão ăn mày một chén cơm chiên trứng." Trên phiếu không ghi ngày tháng, nhưng có chữ ký của mẹ hắn, Tô Tam Tỷ.

Trước khi thấy phiếu nợ, lòng Tô Nhạc vẫn thấp thỏm bất an, nhưng khi nhìn thấy phiếu nợ xong thì lập tức thở phào. Chỉ là một chén cơm chiên trứng mà thôi. Tấm phiếu nợ dính đầy vết dầu mỡ, từ chữ viết đã mờ và chữ ký trên đó, đúng là của mẹ hắn viết không sai.

Tô Nhạc nói: "Mẹ của ta đi xa rồi, một thời gian ngắn nữa sẽ chưa về được." Thấy chỉ là một chén cơm chiên trứng, Tô Nhạc cũng thầm thở phào một hơi.

Lão ăn mày nói: "Không sao, mẹ nợ con trả. Nàng đi rồi chẳng phải còn có ngươi sao, ngươi thay nàng trả cho ta."

Tô Nhạc nói: "Ở đây có nhiều đồ ăn như vậy, ngài cứ tự nhiên ăn, tự nhiên lấy, thừa sức bù đắp món cơm chiên trứng mà nàng nợ ngài rồi."

Lão ăn mày vô cùng cố chấp, lão lắc đầu nói: "Kẻ xin cơm cũng có tâm huyết của kẻ xin cơm, kẻ xin cơm cũng có nhân cách của kẻ xin cơm. Nàng nợ ta cơm chiên trứng, đương nhiên phải trả cho ta cơm chiên trứng. Nhóc con ngươi đừng lấy thứ khác lừa gạt ta."

Tô Nhạc nói: "Được rồi, lão gia tử, ta sẽ xào cho ngài một chén cơm chiên trứng." Từ nhỏ đến lớn, hắn đã xào không biết bao nhiêu phần cơm chiên trứng, trong mắt hắn, việc này căn bản chẳng có gì khó khăn cả.

Lão ăn mày hừ mũi coi thường nói: "Cái tài năng vặt vãnh của ngươi mà còn đòi xào cơm chiên trứng cho ta sao? Cơm chiên trứng tuy bình thường, nhưng lại là món kiểm nghiệm trình độ cơ bản nhất của người nấu bếp đấy. Hơn nữa, cơm chiên trứng phải dùng cơm nguội từ đêm qua để xào. Cơm trong nồi của ngươi vừa mới nấu xong, chẳng lẽ lại muốn ta lão già này đợi đến ngày mai mới ăn sao? Ngay cả chút kiến thức cơ bản cũng không hiểu. Thôi vậy, hôm nay ta không đòi nợ gốc, nhưng tiền lãi thì nhất định phải thu. Ngươi xào cho ta món trứng tráng đi!"

Tô Nhạc nghe xong liền vui vẻ. Món ăn đầu tiên hắn học được trong đời chính là trứng tráng, hơn nữa hầu như mỗi bữa đều làm. Đối với hắn mà nói, căn bản không thành vấn đề gì. Tô Nhạc uống một ngụm rượu, đứng dậy đi thẳng vào phòng bếp.

Tô Nhạc vừa buộc chặt tạp dề xong, bên kia lão ăn mày cũng đi theo vào, đứng ở cửa quan sát động tác của hắn.

Tô Nhạc đập ba quả trứng gà vào bát, cầm đũa bắt đầu đánh. Hắn đánh rất nhanh, lòng đỏ trứng trong bát trở thành một vòng xoáy vàng óng. Đôi đũa trong tay hơi mở ra một góc 15 độ, nhờ vậy có thể khiến lòng trứng t�� lại thành khối. Dưới tay Tô Nhạc, lòng trứng và bát đũa như có sự sống, không ngừng xoay chuyển. Chảo đã được làm nóng khô, một lớp màng bóng loáng bám vào thành nồi. Lúc này, lòng trứng đã phát ra một màu vàng óng ánh rực rỡ, cảm giác vô cùng sền sệt.

Tay Tô Nhạc liên tục, đổ một lượng dầu ăn vừa phải vào nồi. Khi thấy dầu trong nồi bắt đầu sủi tăm sôi nhẹ, Tô Nhạc dùng đũa đổ lòng trứng vào nồi. Lòng trứng như một dải lụa vàng, xoay tròn nhanh chóng giữa nồi và chén, tựa như dòng sông lớn cuộn chảy. Hành lá xanh biếc, trắng trong, và muối tinh như tuyết đồng thời được cho vào nồi, hòa quyện cùng lòng trứng vàng óng đang sôi sục. Tô Nhạc khẽ lắc cổ tay, lòng trứng đã đông lại lộn một vòng trong nồi sắt, khi dầu đã thấm vào lớp trứng bên ngoài. Tô Nhạc khéo léo lật chảo, cho món trứng tráng vào đĩa đã chuẩn bị sẵn bên cạnh. Trong phút chốc, mùi thơm lan tỏa khắp phòng bếp. Món trứng tráng vàng óng, hơi mờ, bốc hơi nóng nghi ngút, như được sương mù bao phủ, khẽ rung rinh trong làn hơi nóng, cho thấy độ tươi ngon vượt trội. Hành lá rắc đều lên trên tô điểm thêm màu sắc hài hòa, khiến người ta chỉ nhìn thôi cũng đã thấy thèm thuồng.

Lão ăn mày đưa đũa gắp một miếng trứng tráng cho vào miệng. Khi ăn vào, hương vị non mềm, trơn mượt, tinh tế mà vẫn giữ được độ đàn hồi, khiến đôi lông mày đang cau chặt của lão cuối cùng cũng giãn ra.

Tô Nhạc thấy biểu cảm của lão ăn mày thì không khỏi yên lòng, nhưng không ngờ chỉ trong chốc lát lão ăn mày lại cau mày, sau đó "phì" một tiếng phun trứng gà ra. Lão ăn mày thở dài: "Đây là trứng tráng hay xào cứt chó vậy? Nồi có rửa sạch không? Trước khi đánh trứng, có dùng dầu nóng làm ấm nồi chưa? Từ đầu đến cuối, lửa bếp ngươi vẫn không hề thay đổi. Việc kiểm soát chảo vốn có thể bù đắp sự thiếu sót về lửa của ngươi, nhưng chảo đối với ngươi mà nói chỉ có tác dụng hất trứng mà thôi. Đánh trứng không đều tay! Đừng tưởng món trứng tráng bình thường cũng cần kỹ thuật tương đương đấy. Khi đánh trứng nhất định phải chú ý vận dụng lực cổ tay và sự cân bằng, đũa khi xoay tròn trong lòng trứng phải làm sao cho đũa không rời tay, tốc độ phù hợp, phải dựa vào cảm giác mà khuấy cho lòng trứng và chất lỏng bên trong hoàn toàn hòa quyện vào nhau. Mà ngươi lại ngay cả quy trình cơ bản nhất này cũng không làm được, thì tiếp theo vô luận ngươi có làm chuẩn xác đến đâu, cuối cùng vẫn không tránh khỏi thất bại. Ta thật sự không hiểu, nhóc con ngươi với cái trình độ này mà lại dám mở quán c��m, đồ ăn ngươi xào thật sự là chó cũng không thèm ăn!"

Tuyệt tác này do truyen.free độc quyền chuyển ngữ.